四川省动物性食品源沙门氏菌的耐药性监测与分析.docx

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四川省动物性食品源沙门氏菌的耐药性监测与分析

一、研究背景与意义

四川省动物性食品源沙门氏菌的流行病学特点

四川省作为我国西南地区的重要省份，拥有丰富的动物性食品资源，其中沙门氏菌的流行病学特点值得关注。首先，沙门氏菌感染是四川省动物性食品中常见的细菌性疾病之一，其病原菌主要来源于家禽、家畜和野生动物。家禽类沙门氏菌感染主要发生在鸡、鸭等家禽身上，而家畜类沙门氏菌感染则主要发生在猪、牛、羊等家畜身上。此外，野生动物如野兔、鸟类等也是沙门氏菌的重要宿主。

其次，沙门氏菌的传播途径多样，主要包括食品传播、水源传播和接触传播。在食品传播方面，动物性食品如肉类、蛋类和乳