地理标志产品 武隆苕粉DB50T 1955-2025.docxVIP

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重庆市地方标准

DB50/T1955—2025

地理标志产品武隆苕粉

2025-12-19发布2026-03-19实施

重庆市市场监督管理局发布

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DB50/T1955—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由重庆市武隆区农业农村委员会提出。

本文件由重庆市农业农村委员会归口并组织实施。

本文件起草单位：重庆市武隆区农业农村委员会、中国农业科学院农产品加工研究所、重庆市农业科学院、中苕重庆食品有限公司、重庆市武隆区安卓农业发展有限公司、重庆市武隆苕粉集团有限公司、重庆市武隆区栾氏食品有限公司、重庆市武隆区渝汇农业开发有限公司、重庆市武隆区禄协农业开发有限公司。

本文件主要起草人：李均、孙红男、陈玉涵、但静、马梦梅、张玲、木泰华、冉耀芳、陈祖湘、郑芮钦、王晓路、石体剑、栾波。

DB50/T1955—2025

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地理标志产品武隆苕粉

1范围

本文件规定了地理标志产品武隆苕粉的保护区范围、要求、检验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存等内容。

本文件适用于武隆苕粉的生产和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图形符号标志

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB/T2828.1计数抽样检验程序第1部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定

GB5009.182食品安全国家标准食品中铝的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T23587淀粉制品质量通则

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

武隆苕粉wulongsweetpotatostarchnoodle

以重庆市武隆区行政区域内种植甘薯所制备的淀粉为主要原料，利用当地水资源、地理环境、气候、加工工艺制成的具有特定品质的淀粉制品。

3.2

断条率percentageofbrokenstarchnoodleaftercooking

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DB50/T1955—2025

一定根数的产品在沸水中煮制或冲泡一定时间后，断开的苕粉根数占总苕粉根数的百分数。

[来源：GB/T23587-2024,3.2,有修改]

4地理标志产品武隆苕粉保护区范围

限于东经107°14~108°05,北纬2902~29°40,具体分布范围为重庆市武隆区境内桐梓、火炉、江口、长坝、白马、鸭江、平桥、和顺、双河、凤来10个镇，黄莺、后坪、接龙、土地、沧沟、石桥、浩口、文复、赵家、白云、大洞河、庙垭12个乡，凤山、芙蓉、仙女山、羊角4个街道。共26个镇乡、街道行政区划。武隆苕粉地理标志产品产地范围应符合附录A的规定。

5要求

5.1原辅料要求

5.1.1甘薯

在重庆市武隆区行政区域内种植，收获后无腐烂、无霉变的新鲜甘薯。

5.1.2生产用水

使用重庆市武隆区行政区域内合规的地表水和地下水，且应符合GB5749的规定。

5.1.3其他原辅料

应符合国家相应标准及有关规定。