食用菌菌包封口机调试技师（初级）考试试卷及答案.docVIP

食用菌菌包封口机调试技师（初级）考试试卷及答案

填空题（每题1分，共10分）

1.食用菌菌包封口机常用的加热方式为______加热。

2.标准香菇菌包的直径通常为______厘米左右。

3.封口机调试时，需检查______是否对齐，避免封口偏移。

4.聚丙烯菌袋封口温度一般控制在______℃之间。

5.封口机的______部件负责压紧菌袋口防止漏气。

6.平菇菌包常用袋料为棉籽壳和______的混合料。

7.调试封口机前需确认______是否正常，避免漏电。

8.小型封口机的封口时间一般设置为______秒左右。

9.菌包封口后需检查是否有______，防止杂菌污染。

10.封口机的______开关用于调整封口压力大小。

单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种菌袋材质最适合电热封口？

A.聚乙烯B.聚丙烯C.牛皮纸D.无纺布

2.封口不牢固时，首先应检查：

A.加热温度B.电源电压C.模具磨损D.袋口湿度

3.初级技师调试封口机的第一步是：

A.通电加热B.检查部件松动C.调整压力D.试封口

4.香菇菌包封口后袋口收缩长度一般为：

A.1-2cmB.3-5cmC.5-7cmD.7-9cm

5.不属于封口机常见故障的是：

A.加热管损坏B.气缸漏气C.菌袋过湿D.温度传感器失灵

6.调试封口机时禁止：

A.戴手套操作B.断电检查C.触摸加热部件D.用工具清理模具

7.平菇菌包最佳封口含水量为：

A.50%-55%B.55%-60%C.60%-65%D.65%-70%

8.调试完成后试封口至少需：

A.1个B.3个C.5个D.10个

9.检测封口温度的部件是：

A.热电偶B.压力传感器C.时间继电器D.气缸

10.初级技师维护封口机的周期一般为：

A.每天B.每周C.每月D.每季度

多项选择题（每题2分，共20分）

1.封口机调试前需检查的部件包括：

A.加热管B.压袋气缸C.温度传感器D.电源线路E.菌袋规格

2.封口不牢固的原因可能有：

A.温度过低B.时间过短C.袋口有水D.压力不足E.菌袋过厚

3.菌包封口的作用包括：

A.防杂菌污染B.保水分C.固定袋料D.促菌丝生长E.提产量

4.封口机调试安全注意事项：

A.接地可靠B.加热时禁触摸C.试封远离模具D.戴防护眼镜E.断电后清理

5.封口机常见维护项目：

A.清理模具残渣B.检查气缸密封C.校准温度D.更换加热管E.润滑传动部件

6.适合电热封口的材质：

A.聚丙烯（PP）B.聚乙烯（PE）C.复合膜D.牛皮纸E.无纺布

7.初级技师调试步骤包括：

A.外观检查B.通电预热C.温度校准D.压力调整E.试封口验证

8.封口后出现微孔的原因：

A.模具磨损B.袋口有尖锐物C.压力过大D.温度过高E.菌袋材质差

9.封口机主要功能部件：

A.加热系统B.压袋系统C.传动系统D.温控系统E.报警系统

10.调试需考虑的菌包因素：

A.袋料种类B.含水量C.袋直径D.袋厚度E.菌丝状态

判断题（每题2分，共20分）

1.聚丙烯菌袋封口温度比聚乙烯高。（）

2.温度越高封口效果越好。（）

3.初级技师可独立更换加热管。（）

4.袋口少量褶皱不影响质量。（）

5.接地保护是安全操作必要条件。（）

6.平菇封口压力比香菇小。（）

7.调试无需检查电源电压匹配。（）

8.时间继电器控制封口持续时间。（）

9.菌袋过湿会导致粘模。（）

10.调试完成需填写记录。（）

简答题（每题5分，共20分）

1.简述封口机调试前的准备工作。

2.如何排查“封口不牢固”故障？

3.菌包封口的基本要求是什么？

4.简述封口机日常维护要点。

讨论题（每题5分，共10分）

1.平菇与香菇菌包封口调试的差异有哪些？

2.新手调试封口机常见3个误区及改进方法？

答案

填空题

1.电热2.153.封口模具4.160-1805.压袋机构6.木屑7.接地保护8.3-59.微孔10.压力调节

单项选择题

1.B2.A3.B4.B5.C6.D7.C8.C9.A10.B

多项选择题

1.ABCD2.ABCD3.ABC4.ABCE5.ABCE6.AC7.ABCDE8.ABCDE9.ABCD10.ABCD

判断题

1.√2.×3.√4.×5.√6.×7.×8.√9.√10.√

简答题

1.①外观检查：无部件松动破损；②电源检查：电压匹配（220V）、接地可靠；③部件检查：加热管、气缸、传感器正常；④菌袋准备：确认材质（PP/PE）、规格；⑤工具准备：万用表、扳手、试封袋。

2.①查温度：确认160-180℃（PP袋）；②查时间：3-5秒是否足够；③查压力：0.4-0.6MPa是否达标；④查袋口：无水分杂质；⑤查模具：无磨损变形。逐一排查后试封。

3.①密封良好：无微孔缝隙；②袋口平整：收缩均匀（3-5cm）；③压力适中