沪教版九年级下册化学 第8章学情评估.docVIP

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第8章学情评估

可能用到的相对原子质量：H—1C—12O—16

第Ⅰ卷选择题

本卷共10小题，每小题3分，共30分。在每小题给出的四个选项中，只有一个选项符合题目要求。

1.下列常用消毒液的主要成分中，属于无机化合物的是()

A.酒精(C2H5OH) B.次氯酸钠(NaClO)

C.三氯甲烷(CHCl3) D.过氧乙酸(CH3COOOH)

2.《黄帝内经》强调“五谷为养”。“五谷”中的稻(俗称水稻、大米)富含的主要营养素是()

A.蛋白质 B.维生素 C.糖类 D.脂肪

3.下列说法错误的是()

A.葡萄糖是有机高分子化合物

B.多吃果蔬可以补充维生素

C.纤维素由碳、氢、氧三种元素组成

D.油脂是人体必需的营养物质

4.中国居民平衡膳食餐盘及每天摄入量建议如图所示。下列说法错误的是()

(第4题)

A.摄入谷薯可以为人体提供能量

B.鱼肉蛋豆能提供蛋白质

C.为了减肥，应该只吃蔬菜

D.人体缺乏维生素C，易患坏血病

5.化学与生活息息相关，下列说法正确的是()

A.葡萄糖能为人体提供能量

B.误食重金属盐中毒后，可服用大量食盐水自救

C.为防止火腿肠变质，加工时加入过量的亚硝酸钠

D.人们从食物中摄入的蛋白质，可直接被人体吸收

6.“艾叶香，香满堂；粽子香，香厨房。”据研究，粽子的香味源于粽叶的主要成分——对乙烯基苯酚(化学式为C8H8O)。下列说法正确的是()

A.对乙烯基苯酚由17个原子构成

B.对乙烯基苯酚的相对分子质量为120

C.对乙烯基苯酚不属于有机物

D.对乙烯基苯酚中C、H、O三种元素的质量比为8∶8∶1

7.舌尖上的宁德——古田平湖豆腐。以下为豆腐的主要制作流程，下列说法错误的是()

(第7题)

A.豆制品富含蛋白质等营养素

B.过滤操作可将“豆渣”分离出去

C.在豆腐的制作过程中，“压制”属于化学变化

D.豆制品中含有钙、铁等矿物质，这里的“钙、铁”指的是元素

8.世界卫生组织推荐成年人每日碘摄入量为0.15～0.3mg。某品牌“碘盐”标签如图，下列说法不正确的是()

碘盐

配料：氯化钠、碘酸钾(KIO3)

含碘量：(20～30)mg/kg

食用方法：勿长时间炖炒

贮藏指南：避光、避热、防潮

保质期：五年

(第8题)

A.该碘盐属于混合物

B.每日食用5g该碘盐会造成碘摄入量超标

C.碘酸钾受热可能易分解

D.缺碘会引起甲状腺肿大

9.下列实验操作不能达到实验目的的是()

选项

实验目的

实验操作

A

检验病人是否患有糖尿病

取样与新制氢氧化铜悬浊液共热

B

鉴别蛋白粉和淀粉

灼烧

C

检验食品中是否含有淀粉

用碘酸钾溶液

D

鉴别厨房里的白酒和白醋

闻气味

10.酸奶中含有大量乳酸菌，乳酸菌把乳糖转化成乳酸，使得牛奶的酸度升高。研究者选取某种市面常见的酸奶进行实验，数据如图所示。下列说法中，不合理的是()

(第10题)

A.温度越高，酸奶酸度升高得越快

B.酸奶喝得过多会导致胃酸过多

C.酸奶的酸度升高的过程属于化学变化

D.随着时间推移酸奶的酸度从零开始不断增加

第Ⅱ卷非选择题

本卷共6题，共70分。

11.(11分)福建物产丰富，饮食文化独具特色。

(1)“佛跳墙”是福州传统名菜。

主料

鲍鱼、火腿、猪肚、鸡肉、猪蹄、鸽蛋等

辅料

葱、食盐、冰糖、绍兴酒等

上表是“佛跳墙”的配料表，其中属于糖类的有，富含蛋白质的有(填一种即可)。

(2)沙县小吃拌面富含的淀粉属于六大基本营养素中的；豆腐丸富含的蛋白质在体内逐步分解成易吸收的小分子化合物。

(3)龙岩清汤粉的制作用到了淀粉、加碘食盐。加碘食盐中的“碘”指的是碘(填“单质”“原子”或“元素”)，淀粉在人体内发生的能量转化形式是化学能转化为能。

(4)长汀河田鸡牛磺酸含量是普通鸡的37.8倍。牛磺酸(C2H7NO3S)对人体的代谢、视觉、调节血糖浓度等有重要的作用，该物质中含有种元素。

(5)武夷山名片之一是“茶”，喝茶时未尝其味，先闻其香。从微粒角度解释“先闻其香”的原因是，茶叶中含有抗氧化的茶多酚，其中一种成分为C22H18O11，该物质中碳、氧元素的质量比是。

12.(13分)人生中伴随着酸甜苦辣，化学中也有酸甜苦辣。

(1)酸：传统酿醋，将糯米蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，用酵母使之发酵生成乙醇，在醋酸菌的作用下使乙醇(C2H5OH)与氧气反应生成醋酸(CH3COOH)和水。乙醇的俗称为，写出生成醋酸的化学方程式：。

(2)甜：奶油蛋糕，香甜可口。下表是某品牌蛋糕的营养成分表(每100g含量)

热量

碳水化合