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维生素C片中抗坏血酸的测定

一、实验目的

1.了解维生素C（抗坏血酸）的化学性质

维生素C，也称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，对人体健康至关重要。它的化学式为C6H8O6，分子量为176.12。在自然界中，维生素C广泛存在于新鲜的水果和蔬菜中，如柑橘类水果、草莓、猕猴桃、西红柿、绿叶蔬菜等。维生素C具有多种重要的化学性质，使其在生物体内发挥重要作用。

首先，维生素C是一种较强的还原剂，能够还原许多氧化剂，如铁离子、铜离子等。这一特性使得维生素C在生物体内具有重要的抗氧化作用。在人体内，维生素C可以与自由基反应，防止自由基对细胞的损害，从而延缓衰老过程。研究表明