《老年助餐服务专项职业能力考核规范》.pdfVIP

老年助餐服务专项职业能力考核规范

一、定义

运用日常餐具或辅助餐具，在养老服务机构、老年食堂、

社区养老中心、老年人住所等场所，为老年人进行送餐、协助

进餐服务。

二、适用对象

运用或准备运用本项能力求职、就业的人员。

三、考核内容

能力名称：老年助餐服务职业领域：养老护理员

工作任务操作规范相关知识考核比重

衣着规范整洁、洗净双手、无长1.老年服务礼仪规范

（一）个人着装指甲、无佩戴首饰、必要时佩戴10%

口罩。2.七步洗手法

1.《助餐服务单》读取方

1.根据《助餐服务单》正确领取餐法。

食并送达指定地点。2.食物种类知识。

（二）领取餐食20%

2.能根据食物特点进行餐食保护。3.餐食保护方法。

4.鼻饲液的检查。

1.核对服务对象姓名、性别、地址

（床号）等基本信息。

2.为老年人准备洁净餐具（鼻饲用

品）1.沟通交流的方法。

3.为老年人选择合适的就餐体位。2.老年人摆放体位方法。

（三）助餐4.为鼻饲老年人检查鼻饲管。3.餐具的消毒和使用方法60%

5.协助老年人就餐（鼻饲）。4.老年人就餐照护方法。

6.进食过程中注意观察老年人状态5.老年人鼻饲照护方法。

7.助餐结束后叮嘱老人保持就餐体

位30分钟。鼻饲老人保持鼻饲体位

30分钟。

1.与老年人沟通询问需求。1.沟通交流的方法。

2.清洁、整理台面和餐具。2.老年人照护记录方法。

（四）整理和记录10%

3.正确处理垃圾。3.清洁消毒知识。

4.记录老年人就餐（鼻饲）情况。4.垃圾分类知识

四、考核要求

（一）申报条件

达到法定劳动年龄、具有相应技能的劳动者均可申报。

(二)考评员构成

由具有养老护理员考评员、养老护理员高级工及以上职业

资格（技能等级）和相关职业中级职称及以上专业人士担任。

(三)考核方式与考核时间

本专项职业能力采取实际操作考核方式，考核时间45分钟

。实际操作考核实行百分制，60分以上（含60分）为合格。

(四)考核场地设备要求

考场面积不小于50平方米，并备有考试相关的桌椅、护理

床、日常餐具或辅助餐具、清洁用品等实施设备。操作场地光

线充足，空气流通，整洁无干扰，备有给排水、卫生、安全防

火等设施。