CN119563851A 一种仙桃膏及制作方法 （宁蒗县棉绵有食农业有限公司）.docxVIP

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN119563851A(43)申请公布日2025.03.07

(21)申请号202411789187.8

(22)申请日2024.12.06

(71)申请人宁蒗县棉绵有食农业有限公司

地址674306云南省丽江市宁蒗彝族自治

县金棉乡拖脚村委会中河村

(72)发明人虎玉美

(74)专利代理机构北京红梵知识产权代理事务所(普通合伙)11912

专利代理师崔玉林

(51)Int.CI.

A23L21/12(2016.01)

A23L5/10(2016.01)

A23L33/00(2016.01)

权利要求书1页说明书4页附图2页

(54)发明名称

一种仙桃膏及制作方法

(57)摘要

CN119563851A本发明公开了一种仙桃膏及制作方法，所述仙桃膏具体成分为仙人掌仙桃果实熬制出来的零添加剂膏体，所述制作方法流程包括除刺、去皮、提取、过滤、大火熬开、中火熬制、中小火搅拌、文火收膏。该仙桃膏及制作方法，采用原料为仙人掌果实，纯手工熬制，零添加剂，熬好的仙桃膏滋黑如漆、亮如镜，稠如蜜，细滑如饴、醇香柔和，含有丰富的微量元素，富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育，富含纤维素，脂肪丰富，维持体温和保护内脏、润肺、保肝、调理肠胃、美容养颜等调理作用；通过该制作方式，有助于

CN119563851A

序号

检验项目

计量单位

标准要求

检测结果

单项

判症

1

感宫

色译

一

有该品种应有的色泽

该样呈深褐色，具有品种应有的色泽

台格

滋味与口感

…

无异味，酸甜适中，口

味纯正，具有该品种应有的风味

该样品无异味，酸甜

适中，口味纯正，具

有该品种应有的风味

台格

杂质

一

无正常视力下可见染

质，无需交

该样品无正常视力下可见杂质，无需交

合格

组织形态

一

均匀，无明显分层和析

水，无结晶

该样品组织状态均匀，无明显分层和听

水，无结晶

合格

2

可溶性固形物

%

225

842

合格

3

菌落总数

CFUg

s1000

130

合格

4

大肠菌群

CFUlg

≤10

10

合格

5

霉菌

CFUg

≤100

≤10

合格

6

致病菌

沙门氏菌

/25g

不得检出

未检出

合格

金黄色磁萄球菌

CFUlg

s150

≤10

合格

CN119563851A权利要求书1/1页

2

1.一种仙桃膏的制作方法，其特征在于：

所述制作方法流程包括除刺→去皮→提取→过滤→大火熬开→中火熬制→中小火搅拌→文火收膏，具体操作步骤为：

步骤(1)除刺：把新鲜摘来的仙人掌果子放入除刺机器，清除毛刺，然后用清水洗净；

步骤(2)去皮：带上医用消毒手套，用小刀将步骤(1)中仙人掌果头部和尾部切除，中间划一刀剥皮取出里面果肉装进洗净的大盆里；

步骤(3)提取：将600升大铁锅清洗干净，放进1000毫升纯净水，将步骤(2)中剥好的仙人掌果肉500斤放入大锅中，用大火烧至100度沸点煮1个小时，把仙人掌果煮软煮黄捞出来放入竹编筛子进行过滤，如此反复提取3次，对仙人掌果所含的维生素、氨基酸、多糖类成份和果籽所含的不饱和脂肪酸提取得到仙人掌果汁；

步骤(4)过滤：将纱布平铺在竹编筛子上，把步骤(3)中过滤出的仙人掌果汁倒入平铺纱布上，沥出干净的仙人掌果汁；

步骤(5)大火熬开：把600升的锅清洗干净，烧好火，把步骤(4)中沥出来的仙人掌果汁倒进锅里进行熬制，先用大火熬1-2个小时熬开变微黄色；

步骤(6)中火熬制：转用中火熬3-5个小时熬出深黄色；

步骤(7)中小火搅拌：转用中小火熬40-60分钟并不停搅拌熬成焦糖色；

步骤(8)文火收膏：再用文火熬至冒出金黄色泡沫后收成膏。

2.根据权利要求1所述的一种仙桃膏的制作方法，其特征在于：所述步骤(1)选用肉质鲜嫩、无病虫害的仙人掌仙桃果作为原料。

3.根据权利要求1所述的一种仙桃膏的制作方法，其特征在于：所述步骤(4)的流程还包括对纱布进行挤压充分挤出仙桃汁，同时需将锅清洗干净后再将沥出来的仙桃汁倒进去锅中进行熬制。

4.根据权利要求1所述的一种仙桃膏的制作方法，其特征在于：所述步骤(5)先用大火熬2个小时熬开，步骤(6)等仙桃汁完全熬开后用中火熬5小时熬出颜色。

5.根据权利要求4所述的一种仙桃膏的制作方法，其特