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渔业养殖公司管理制度

一、组织架构与职责划分

公司实行总经理负责制，下设生产部、技术部、质检部、安全环保部、设备管理部、综合管理部六个核心部门，各部门职责明确、协同运作，具体职责如下：

生产部：负责养殖基地日常生产作业的统筹与执行，包括苗种放养、饲料投喂、水质调控、病害防治、成鱼捕捞等环节的现场操作；制定月度、季度生产计划并监督落实；记录每日生产日志，反馈生产异常情况至技术部与质检部。

技术部：主导养殖技术方案的制定与优化，包括苗种选育标准、饲料配方调整、水质调控参数设定、病害综合防治技术应用；组织新技术、新设备的引进与试验；对生产部员工进行技术培训与现场指导；参与养殖周期内关键节点（如放苗、转塘、捕捞）的技术方案评审。

质检部：建立全流程质量控制体系，对苗种采购、饲料入库、养殖过程、成鱼捕捞及暂养运输环节实施质量检测；制定原料（苗种、饲料、渔药）质量标准与检测规程；出具质量检测报告并留存档案；对不合格原料或产品提出处理意见（隔离、销毁、溯源整改），监督整改措施落实。

安全环保部：负责安全生产制度的制定与执行，包括设备操作规范、作业安全防护、应急演练组织；监督养殖基地环境保护工作，落实尾水处理、废弃物处置、生态修复等措施；开展员工安全培训与职业健康管理（如定期体检、职业病预防）；对接政府监管部门完成环保验收与安全评估。

设备管理部：统筹养殖设备（增氧机、投饵机、水质监测仪、捕捞机械、尾水处理设施等）的采购、安装、维护与报废管理；制定设备维护计划（日常巡检、月度保养、年度大修）；建立设备档案（含型号、采购时间、维修记录、使用状态）；保障设备正常运行，避免因设备故障导致生产损失。

综合管理部：负责公司人力资源管理（招聘、培训、考勤、薪酬、劳动关系）、行政事务（文件流转、档案管理、后勤保障）及对外联络（供应商管理、客户服务）；组织各部门制度的修订与宣贯；监督各部门制度执行情况，定期向总经理汇报管理效能。

二、生产全流程管理规范

（一）苗种管理

1.采购与验收：苗种供应商须具备《水产苗种生产许可证》，采购前需提供近3个月的疫病检测报告（重点检测病毒性出血病、烂鳃病等）。到货后，质检部联合技术部进行抽样检测（外观检查：体色均匀、无损伤；活力检测：集群游动、反应灵敏；规格检测：体长/体重偏差≤5%），检测合格后开具《苗种入库单》，不合格苗种当场退回并记录供应商违约行为。

2.暂养与放养：苗种入库后需在暂养池适应24小时，期间监测水温（与养殖池温差≤2℃）、溶解氧（≥6mg/L）、pH值（7.0-8.5）。放养前用3%食盐水浸泡5-10分钟消毒，放养密度根据品种、规格及池塘条件确定（例如：草鱼夏花鱼种放养密度≤8000尾/亩，成鱼养殖密度≤1500尾/亩）。

3.跟踪管理：放养后7日内，生产部每日记录苗种摄食率（目标≥80%）、存活率（目标≥95%），异常情况（如浮头、离群、死亡）需立即上报技术部，由技术部诊断原因并调整管理措施。

（二）饲料与渔药管理

1.饲料采购与存储：饲料供应商须提供《饲料生产许可证》《产品质量检测报告》（重点检测粗蛋白、粗纤维、黄曲霉毒素B1等指标）。入库前抽样检测感官（无霉变、无异味）、粒度（90%通过40目筛）、水分（≤12%），合格后分类存放于通风干燥仓库（离地20cm、离墙30cm），标识清晰（含品种、批次、生产日期、保质期）。

2.饲料投喂：生产部根据鱼体规格、水温、天气调整投喂量（日投饵率：鱼种阶段3%-5%，成鱼阶段2%-3%），遵循“定时、定点、定质、定量”原则（每日投喂2-3次，投喂时间6:00-7:00、15:00-16:00）。投喂后30分钟观察摄食情况，剩余饲料需及时清理，避免污染水质。

3.渔药使用：严格执行《兽药管理条例》，优先选用中药制剂、微生态制剂等绿色渔药，禁止使用禁用渔药（如孔雀石绿、硝基呋喃类）。用药前需经技术部确认病害类型并制定用药方案（含药品名称、剂量、疗程），生产部按方案操作并记录《渔药使用记录表》（含通用名、商品名、生产企业、使用时间、用量、休药期）。休药期内禁止捕捞，确保产品药物残留符合《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB31650-2021）。

（三）水质管理

1.监测指标与频率：每日上午9:00、下午3:00各监测一次水质，检测指标包括溶解氧（DO≥5mg/L）、pH值（7.5-8.5）、氨氮（≤0.2mg/L）、亚硝酸盐（≤0.1mg/L）、水温（根据品种调整，如草鱼适宜20-30℃）。使用便携式水质检测仪（品牌：HACHHQ40d）现场检测并记录，数据异常时增加监测频率至每2小时一次。

2.调控措施：

-溶解氧不足：开启增氧机（晴天