《校园食材配送服务规范》.pdfVIP

ICS67.040

CCSX08

团体标准

T/YNBX585—2026

校园食材配送服务规范

2026-01-28发布2026-02-01实施

云南省标准化协会  发布

T/YNBX585—2026

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4基本要求2

5场所与设施设备3

6卫生管理3

7采购3

8验收4

9储存5

10分拣与加工5

11运输配送6

12交付6

13记录7

14应急处置7

15服务评价与改进7

附录A（资料性）文件资料8

附录B（资料性）校园食堂禁用、慎用食材和食品清单9

附录C（资料性）各类食材验收技术要求10

I

T/YNBX585—2026

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由云南省产品质量监督检验研究院提出。

本文件由云南省标准化协会归口。

本文件起草单位：云南省产品质量监督检验研究院、云南省市场监督管理局、昆明市市场监督管理

局、曲靖市检验检测认证院、大理白族自治州检验检测院、昆明天天向上中央厨房运营管理有限公司、

蒙自市食品药品不良反应与药物滥用监测中心、云南省食品药品审核查验中心。

本文件主要起草人：王亚琴、张雪媛、赵昱、江洪、曾友良、周艺、陈立群、康潇云、高元元、谭

建林、梅丽宝、马雪涛、祝红昆、刘亚瑾、崔霞、彭珍华、符浩、陈明瑶、王吉祥、庞黎明、梁靖琦、

牛之瑞、祝果蔓、肖萌、杨凡、杨卫花、陈雪霞、贾巧莉、张燕。

II

T/YNBX585—2026

校园食材配送服务规范

1范围

本文件规定了校园食材配送的术语和定义、基本要求、场所与设施设备、卫生管理、采购、验收、

储存、分拣与加工、运输配送、交付、记录、应急处置、服务评价与改进的要求。

本文件适用于各级各类学校、幼儿园（以下统称校园）食材供应机构（包括统一配送中心）食材配

送的管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14934食品安全国家标准消毒餐（饮）具

GB20799食品安全国家标准肉和肉制品经营卫生规范

GB/T22918易腐食品温控运输技术要求

GB/T24616冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

G