酶公开课详解演示文稿.pptVIP

酶是产生的具有的来源酶的本质功能活细胞催化作用※绝大多数是蛋白质有机物※酶是一类生物催化剂第28页，共49页。体外2H2O22H2O+O2过氧化氢酶2H2O22H2O+O22H2O22H2O+O2Fe3+2H2O22H2O+O2MnO22H2O22H2O+O2体内第29页，共49页。比较过氧化氢在不同条件下的分解快慢第30页，共49页。试管号3%的H2O2溶液反应条件实验现象12mL自然条件下22mL90℃左右水浴加热32mL滴加3.5%FeCl3溶液2滴42mL滴加20%肝脏研磨液2滴很少较少不亮较多发亮很多燃烧猛烈不亮气泡多少卫生香燃烧度第31页，共49页。无催化剂途径有催化剂途径第32页，共49页。质量分数为20％的新鲜肝脏研磨液1滴质量分数为3.5％的氯化铁溶液1滴所含酶的数量（个）aFe3+的数量（个）2.5×105a第33页，共49页。与无机催化剂相比，酶能显著降低化学反应活化能，催化效率更高表在20℃测得的过氧化氢分解的活化能条件活化能/kJ·mol-1没有催化剂催化

用Fe3+催化

用过氧化氢酶催化75

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29第34页，共49页。第35页，共49页。第1页，共49页。优选酶公开课第2页，共49页。CO2+H2O（CH2O)+O2光能C6H12O6+6H2O+O26CO2+12H2O+能量氧气氨基酸多肽细胞代谢叶绿体线粒体核糖体脱水缩合细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢第3页，共49页。一些化学反应的条件**反应物产物在化学反应里能改变其它物质的化学反应速率，而本身的质量和化学性质在反应前后都没有变化的物质叫做。催化剂催化剂只是改变反应速率①高温②高压③强酸④强碱⑤催化剂第4页，共49页。细胞内外的环境：是很温和的①常温②常压③水溶液环境④pH接近中性细胞内发生着一系列的化学反应，细胞内的环境条件是怎样的？需要酶的参与第5页，共49页。第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶酶的作用和本质第6页，共49页。№1酶的发现酶是在研究动物对食物的消化时发现的。长期以来，人们一直认为动物消化食物吸收营养就像磨豆腐那样——把食物磨碎后将营养过滤到体内，而不能滤过的残渣则形成粪便排出去。而不认为在消化的过程中发生了化学反应。事实到底是不是这样呢？科学家做了大量的实验对此进行探究！广东省四会市四会中学方仲扬第7页，共49页。№1酶的发现提出问题：食物的消化到底是只有食物的磨碎还是同时还有化学分解？实验设计：让动物吃入的食物不能被磨碎预期结果：A、食物的消化只是被磨碎：不能被磨碎的食物不被消化。

B、食物的消化有化学分解：不能被磨碎的食物也会被消化。实验工具与操作：我们先看看科学家们是如何做的！广东省四会市四会中学方仲扬第8页，共49页。

思考1：为什么要将肉放到金属笼子里面？

思考2：用塑料袋行不行？用塑料网袋呢？

分析：该实验的巧妙之处在哪里？1773年意大利科学家

斯帕兰札尼喂食鹰的实验广东省四会市四会中学方仲扬第9页，共49页。1773年意大利科学家斯帕兰札尼喂食鹰的实验1836年法国科学家施旺提取胃酶的实验证明食物的消化是被消化酶分解而非简单地磨碎。证实胃液中存在催化食物消化的物质——酶。酶的化学本质广东省四会市四会中学方仲扬酶如何发挥作用第10页，共49页。实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下的分解快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义实验原理：H2O