CN115500396A 一种功能型植物发酵乳及其制作方法 （青海大宋农业科技股份有限公司）.docxVIP

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN115500396A(43)申请公布日2022.12.23

(21)申请号202211128673.6

(22)申请日2022.09.16

(71)申请人青海大宋农业科技股份有限公司地址810000青海省西宁市湟中区多巴镇

黑嘴村689号

(72)发明人宋科

(74)专利代理机构北京博识智信专利代理事务所(普通合伙)16067

专利代理师翁梅玲

(51)Int.CI.

A23C11/10(2021.01)

权利要求书2页说明书7页附图2页

(54)发明名称

一种功能型植物发酵乳及其制作方法

(57)摘要

CN115500396A本发明公开了一种功能型植物发酵乳及其制作方法，原料包括：青稞5-15份，核桃2-5份，巴旦木2-5份，低聚果糖2-6份，甜味剂2-10份，发酵剂1-5份，淀粉酶0.1-1份，添加剂0.1-3份，水100-200份。制作方法包括原料与处理、熟化、液化、糖化、过滤等步骤。本发明为全植物酸奶，不添加乳粉等动物源辅料，富含膳食纤维，适宜乳糖不耐者，大豆蛋白、牛奶蛋白过敏者，轻食和素食主义者饮用。本发明为活菌性饮品，产品内有益菌含量高、活性高，可以