原创力文档员工培训与岗位职责08服务人员技能培训大纲产品知识掌握服务人员需全面掌握各类海鲜产品的特性、产地、营养价值及适宜烹饪方式，能够准确解答顾客关于食材的各类专业问题，提升服务专业性。培训内容包括从顾客接待、需求确认、订单处理到售后跟进的全流程服务标准，确保每位顾客都能体验到一致的高质量服务。针对顾客投诉、食材突发问题等场景进行模拟演练，培养服务人员快速反应和妥善解决问题的能力，维护品牌形象。服务流程标准化应急处理能力厨师团队操作规范考核定期对蒸制时间控制、火候调节、调味配比等核心技能进行实操测试，要求误差率不超过行业规定范围。严格规范海鲜解冻、清洗、分切等预处理流程，确保食材
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