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2025年饮食保健试题及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物富含抗氧化物质？()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.红薯

D.鱼肉

2.以下哪种饮料有助于补充水分和电解质？()

A.可乐

B.牛奶

C.茶水

D.果汁

3.以下哪种蔬菜富含膳食纤维？()

A.西红柿

B.土豆

C.西兰花

D.茄子

4.以下哪种食物富含钙质？()

A.芝麻

B.豆腐

C.燕麦

D.葡萄干

5.以下哪种水果富含维生素C？()

A.苹果

B.香蕉

C.葡萄

D.橙子

6.以下哪种食物富含蛋白质？()

A.面包

B.米饭

C.鸡胸肉

D.鱼籽

7.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.花生油

D.猪油

8.以下哪种食物富含维生素A？()

A.番茄

B.胡萝卜

C.菠菜

D.花生

9.以下哪种食物富含钾质？()

A.西瓜

B.橙子

C.花生

D.腰果

10.以下哪种食物富含铁质？()

A.红枣

B.红糖

C.花生

D.葡萄干

二、多选题(共5题)

11.以下哪些营养素对于维持身体健康至关重要？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素

D.碳水化合物

E.水分

12.以下哪些食物属于低脂肪食物？()

A.鸡胸肉

B.鱼肉

C.瘦猪肉

D.鸡蛋

E.奶油

13.以下哪些生活习惯有助于预防心血管疾病？()

A.戒烟限酒

B.适量运动

C.控制体重

D.低盐饮食

E.保持良好的心态

14.以下哪些蔬菜富含膳食纤维？()

A.芹菜

B.西红柿

C.玉米

D.土豆

E.胡萝卜

15.以下哪些食物富含维生素C？()

A.橙子

B.苹果

C.芒果

D.红枣

E.蔬菜

三、填空题(共5题)

16.人体所需的六大营养素中，维生素和矿物质被称为_______。

17.膳食纤维主要存在于_______中，对维持肠道健康非常重要。

18.蛋白质的消化和吸收主要在_______完成。

19.人体缺钙容易导致_______，严重时甚至会引起骨质疏松。

20.为了预防心血管疾病，建议每日摄入的食盐量不应超过_______克。

四、判断题(共5题)

21.橄榄油是唯一一种可以直接生吃的食用油。()

A.正确B.错误

22.吃糖过多会导致身体肥胖。()

A.正确B.错误

23.水果和蔬菜的颜色越鲜艳，其营养价值就越高。()

A.正确B.错误

24.早餐吃得太油腻会导致一整天都不饿。()

A.正确B.错误

25.多吃富含钙的食物可以预防骨质疏松。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.什么是膳食纤维？它在人体中有什么作用？

27.如何判断自己是否摄入了足够的蛋白质？

28.为什么建议多吃全谷物而不是精制谷物？

29.如何通过饮食来预防心血管疾病？

30.为什么建议儿童和青少年多吃富含钙的食物？

2025年饮食保健试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】红薯含有丰富的抗氧化物质，如β-胡萝卜素、维生素C和维生素E等，有助于增强身体免疫力。

2.【答案】D

【解析】果汁中含有丰富的水分和多种电解质，适合在运动后补充流失的水分和电解质。

3.【答案】C

【解析】西兰花含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

4.【答案】B

【解析】豆腐是钙质含量较高的食物，有助于补充人体所需的钙质。

5.【答案】D

【解析】橙子含有丰富的维生素C，有助于增强身体免疫力，促进铁的吸收。

6.【答案】C

【解析】鸡胸肉是高蛋白食物，有助于肌肉生长和修复。

7.【答案】C

【解析】花生油中含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有助于降低心血管疾病风险。

8.【答案】B

【解析】胡萝卜含有丰富的维生素A，有助于保护视力，增强免疫力。

9.【答案】A

【解析】西瓜含有较高的钾质，有助于维持心脏和肌肉的正常功能。

10.【答案】A

【解析】红枣含有丰富的铁质，有助于预防贫血。

二、多选题(共5题)

11.【答案】ABCDE

【解析】蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物和水分都是人体必需的营养素，对于维持身体健康和各项生理功能至关重要。