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患者特殊饮食医嘱核对执行制度及流程

患者特殊饮食医嘱的核对与执行是临床营养治疗的核心环节，直接关系到患者治疗效果、并发症预防及康复进程。为规范特殊饮食管理，保障医疗安全，结合临床实际需求，制定本制度及流程，涵盖医嘱开具、接收核对、执行准备、实施记录、质量监控等全流程环节，明确各岗位职责与操作标准，确保特殊饮食医嘱执行的准确性、及时性与有效性。

一、特殊饮食医嘱的定义与分类

特殊饮食医嘱指因疾病治疗、检查或代谢控制需要，对患者常规饮食的种类、成分、摄入量、烹饪方式等进行特殊调整的医疗指令。主要包括以下类别：

1.治疗饮食：根据疾病病理生理特点调整，如低盐饮食（每日盐≤2g）、糖尿病饮