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2025年营养学家儿童膳食营养方案设计考核答案及解析

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.根据2025年营养学家儿童膳食营养方案，儿童每天蛋白质的摄入量应为多少克？()

A.30-50克

B.50-70克

C.70-90克

D.90-120克

2.以下哪种食物富含钙质，适合儿童补充钙质需求？()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.面包

3.根据营养学家建议，儿童每天的食盐摄入量应控制在多少克以内？()

A.2克以内

B.3克以内

C.4克以内

D.5克以内

4.儿童膳食中，哪些食物富含膳食纤维，有助于预防便秘？()

A.粗粮、蔬菜、水果

B.精制米面、糖果、饮料

C.油炸食品、甜点、巧克力

D.奶制品、肉类、海鲜

5.以下哪种维生素对儿童视力发育至关重要？()

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

6.根据营养学家建议，儿童每天应该摄入多少水？()

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.2000毫升

7.以下哪种食物富含铁质，有助于预防贫血？()

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.面包

D.水果

8.根据营养学家建议，儿童膳食中应适量摄入哪种脂肪？()

A.饱和脂肪

B.反式脂肪

C.单不饱和脂肪

D.多不饱和脂肪

9.以下哪种食物富含锌质，有助于提高儿童免疫力？()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.海产品

10.根据营养学家建议，儿童膳食中应限制摄入哪些添加剂？()

A.糖、盐、味精

B.维生素、矿物质

C.鱼肝油、乳糖

D.植物油、醋

二、多选题(共5题)

11.以下哪些食物是儿童膳食中重要的钙质来源？()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.豆制品

D.海产品

E.水果

12.以下哪些营养素对儿童大脑发育至关重要？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素D

D.矿物质

E.碳水化合物

13.以下哪些行为有助于预防儿童肥胖？()

A.增加户外活动时间

B.控制零食摄入

C.鼓励家长参与膳食准备

D.减少电视和电子游戏时间

E.限制含糖饮料摄入

14.以下哪些食物富含膳食纤维，有助于预防儿童便秘？()

A.粗粮

B.蔬菜

C.水果

D.精制米面

E.肉类

15.以下哪些维生素对儿童免疫系统有重要作用？()

A.维生素A

B.维生素B群

C.维生素C

D.维生素D

E.维生素E

三、填空题(共5题)

16.根据2025年营养学家儿童膳食营养方案，建议儿童每天摄入的膳食纤维量应不少于______克。

17.在儿童膳食中，建议每天至少提供______种以上的食物种类，以确保营养均衡。

18.儿童膳食中，建议每天的食盐摄入量应控制在______克以内。

19.儿童膳食中，建议每天至少摄入______杯的水，以保持水分平衡。

20.根据营养学家建议，儿童每天的蛋白质摄入量应为每千克体重______克。

四、判断题(共5题)

21.儿童膳食中，过多的糖分摄入会导致儿童肥胖。()

A.正确B.错误

22.儿童膳食中，全谷物食品的摄入对预防心血管疾病有积极作用。()

A.正确B.错误

23.儿童膳食中，过多的脂肪摄入对儿童的生长发育没有负面影响。()

A.正确B.错误

24.儿童膳食中，水果和蔬菜的摄入量可以相互替代。()

A.正确B.错误

25.儿童膳食中，限制肉类摄入有助于预防儿童肥胖。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简要说明为什么儿童膳食中钙质摄入对于骨骼和牙齿的健康发育非常重要。

27.如何根据儿童的年龄和体重来合理计算其膳食中蛋白质的需求量？

28.在儿童膳食中，如何确保维生素A的充足摄入？

29.为什么建议儿童膳食中应限制含糖饮料的摄入？

30.在儿童膳食中，如何平衡膳食中的脂肪摄入？

2025年营养学家儿童膳食营养方案设计考核答案及解析

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】根据2025年营养学家儿童膳食营养方案，儿童每天蛋白质的摄入量应为50-70克，以满足其生长发育的需求。

2.【答案】B

【解析】牛奶是儿童补充钙质的重要来源，富含易吸收的钙质，对儿童的骨