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农产品质量安全追溯系统应用困境与纾解路径

一、农产品质量安全追溯系统概述

1.系统定义与功能

农产品质量安全追溯系统是一种利用现代信息技术手段，对农产品从生产、加工、运输、销售到消费的全过程进行信息记录、追踪和管理的系统。该系统通过建立一套完整的信息数据库，将农产品的生产者、生产过程、产品特性、检验检测结果等关键信息进行数字化处理，实现对农产品质量安全的全程监控。系统定义的核心在于确保消费者能够追溯到每一批农产品的来源，从而提高消费者对农产品质量的信心。

系统功能主要包括以下几个方面：首先，信息采集功能，通过传感器、条码、RFID等技术手段，对农产品生产过程中