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餐饮服务仪容仪表礼仪试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.餐饮服务人员头发应（）

A.染夸张颜色B.保持整洁、自然发色

C.随意披散D.扎怪异发型

答案：B

2.服务人员上岗时，手部应（）

A.留长指甲B.涂彩色指甲油

C.保持清洁、不留长指甲D.佩戴多个戒指

答案：C

3.男士餐饮服务人员的领带长度应（）

A.随意B.长至皮带扣上方

C.长至皮带扣下方D.短于领口

答案：B

4.服务人员工作时的微笑应（）

A.皮笑肉不笑B.露出8颗牙齿

C.微笑适度、真诚自然D.不笑

答案：C

5.女士餐饮服务人员适宜的妆容是（）

A.浓妆艳抹B.不化妆

C.淡妆D.烟熏妆

答案：C

6.服务人员上岗时鞋子颜色一般为（）

A.红色B.白色

C.黑色D.彩色

答案：C

7.服务人员佩戴饰品数量应（）

A.越多越好B.不超过3种

C.只戴项链D.只戴手链

答案：B

8.服务人员站立时双脚应（）

A.随意叉开B.呈“V”字形

C.并拢D.一前一后

答案：C

9.男士服务人员着装衬衫袖口应（）

A.长于西装袖口B.短于西装袖口

C.与西装袖口平齐D.随意

答案：A

10.服务人员在餐厅行走时应（）

A.快速奔跑B.慢步拖沓

C.步伐轻盈、稳健D.大步流星

答案：C

多项选择题（每题2分，共10题）

1.餐饮服务人员头发要求包括（）

A.整齐B.干净C.无头屑D.无异味

答案：ABCD

2.女士餐饮服务人员可选择的发型有（）

A.齐肩短发B.盘发C.马尾辫D.爆炸头

答案：ABC

3.餐饮服务人员手部要求有（）

A.勤洗手B.不涂指甲油C.不戴过多饰品D.无伤口

答案：ACD

4.服务人员着装要求包含（）

A.干净整洁B.无破损C.熨烫平整D.款式新颖

答案：ABC

5.餐饮服务人员微笑的作用有（）

A.拉近与顾客距离B.化解矛盾

C.提升顾客满意度D.增加餐厅收入

答案：ABC

6.服务人员在餐厅中站立的姿势应（）

A.挺胸B.收腹C.抬头D.弯腰驼背

答案：ABC

7.餐饮服务人员妆容要求（）

A.自然B.淡雅C.突出个性D.与工作环境协调

答案：ABD

8.服务人员佩戴饰品原则有（）

A.简洁B.大方C.符合身份D.贵重华丽

答案：ABC

9.男士服务人员着装注意事项包括（）

A.衬衫要塞进裤子B.系好领带

C.皮鞋擦亮D.袜子颜色与裤子协调

答案：ABCD

10.女士服务人员着装禁忌有（）

A.裙子过短B.衣服过于暴露

C.服装颜色过于花哨D.衣服有褶皱

答案：ABC

判断题（每题2分，共10题）

1.餐饮服务人员可以染绿色头发。（）

答案：×

2.服务人员工作时可以戴墨镜。（）

答案：×

3.男士服务人员可以留胡须。（）

答案：×

4.服务人员的指甲可以不修剪。（）

答案：×

5.女士服务人员上班可以穿露脚趾的鞋子。（）

答案：×

6.服务人员微笑时不需要眼神交流。（）

答案：×

7.服务人员着装只要干净就行，不用平整。（）

答案：×

8.服务人员可以佩戴夸张的耳环。（）

答案：×

9.男士服务人员穿西装可以不系领带。（）

答案：×（正式场合一般要系）

10.服务人员在餐厅行走可以大声喧哗。（）

答案：×

简答题（每题5分，共4题）

1.简述餐饮服务人员头发的基本要求。

答案：保持整洁干净，无头屑、无异味。男士头发不宜过长，女士长发应盘起或扎起，发色自然，不烫染夸张颜色和发型。

2.餐饮服务人员手部有哪些礼仪要求？

答案：勤洗手保持清洁，不留长指甲，不涂彩色指甲油。工作时不戴过多饰品，手部无伤口，避免影响服务和卫生。

3.服务人员微笑服务有什么重要性？

答案：能拉近与顾客的距离，给顾客留下良好印象。还可化解矛盾冲突，营造温馨氛围，提升顾客满意度，利于餐厅经营。

4.简述餐饮服务