餐饮服务业员工行为准则违反后的处罚标准试题库及答案.docVIP

餐饮服务业员工行为准则违反后的处罚标准试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.员工上班迟到15分钟，一般会面临（）

A.口头警告B.书面警告C.罚款D.辞退

2.对顾客使用不文明语言，通常的处罚是（）

A.扣除当月绩效B.停职一周C.警告处分D.立即辞退

3.在工作区域吸烟，首次发现给予（）

A.批评教育B.罚款50元C.书面警告D.扣发当日工资

4.员工多次忘记佩戴工牌，会（）

A.罚款20元B.警告一次C.取消当月评优资格D.降职

5.上班期间玩手机被发现，处罚是（）

A.没收手机B.罚款100元C.口头警告D.写检讨书

6.不遵守餐厅卫生标准操作，首次（）

A.重新培训B.罚款30元C.警告D.扣除部分绩效

7.泄露餐厅商业机密，处罚是（）

A.警告B.赔偿损失C.立即辞退D.降薪

8.服务态度恶劣，遭到顾客投诉一次，（）

A.罚款50元B.扣除当月奖金C.警告处分D.记过

9.无故旷工一天，会（）

A.扣除当日双倍工资B.书面警告C.停职三天D.辞退

10.工作中故意损坏餐厅物品，应（）

A.照价赔偿B.罚款100元C.警告D.扣除当月绩效

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪些行为会受到罚款处罚（）

A.上班迟到B.在餐厅内大声喧哗C.未按规定着装D.工作失误导致顾客不满

2.可能导致书面警告的行为有（）

A.多次违反卫生规定B.对同事不礼貌C.私自挪用餐厅物品D.上班期间睡觉

3.严重违反员工行为准则，可能被辞退的情况包括（）

A.与顾客发生肢体冲突B.贪污公款C.泄露餐厅核心配方D.多次旷工

4.员工因工作失误给餐厅造成损失，处罚方式有（）

A.扣除相应工资赔偿B.警告处分C.降职D.要求写检讨书

5.下列属于违反餐厅礼仪规范行为的是（）

A.对顾客翻白眼B.走路姿势不端正C.说话语气生硬D.未及时向顾客问好

6.会影响员工当月绩效评定的行为有（）

A.被顾客投诉服务差B.工作效率低下C.遵守规定无失误D.主动帮助同事

7.关于员工违反考勤制度，处罚措施有（）

A.迟到累计达一定次数扣绩效B.早退一次警告C.旷工一天扣除双倍工资D.请假未批准按旷工处理

8.员工违反餐厅安全规定，处罚可能有（）

A.罚款B.警告C.停职学习安全知识D.辞退

9.以下哪些行为可能导致员工降职（）

A.多次不能完成工作任务B.与上级发生激烈争吵C.工作中出现重大失误D.违反餐厅保密制度

10.对违反员工行为准则的员工，餐厅可能采取的处罚有（）

A.批评教育B.通报批评C.扣除奖金D.降薪

三、判断题（每题2分，共20分）

1.员工偶尔一次上班迟到不会受到任何处罚。（）

2.对顾客态度不好，但没有遭到投诉就不用处罚。（）

3.只要及时归还，私自挪用餐厅物品不构成违规。（）

4.工作中不小心损坏物品，无需承担责任。（）

5.员工之间偶尔的小摩擦不会被处罚。（）

6.迟到和早退的处罚标准是一样的。（）

7.被书面警告一次不影响员工的晋升。（）

8.主动承认错误并改正的违规行为可以减轻处罚。（）

9.旷工一天不会影响员工全勤奖。（）

10.违反餐厅行为准则只需要口头检讨即可。（）

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述员工多次迟到可能面临的处罚升级过程。

答：首次迟到可能口头警告，多次迟到会书面警告，累积一定次数会扣绩效，严重时可能停职或辞退。

2.列举三种因违反员工行为准则可能导致辞退的严重行为。

答：与顾客发生严重冲突、贪污公款、多次泄露餐厅机密。

3.员工在工作中损坏餐厅重要设备，应承担什么责任？

答：需照价赔偿损失，可能面临罚款、警告处分，严重的话还可能影响绩效评定甚至降职。

4.简述餐厅对员工违反礼仪规范行为的一般处罚方式。

答：通常先口头警告，提醒改正。若多次违反，会书面警告、罚款，影响绩效，严重的会降职等。

五、讨论题（每题5分，共20分）

1.讨论如何建立有效的员工行为准则监督机制，以减少违规行为？

答：设立监督小组，定期巡查；鼓励员工