原创力文档T/EJCCCSEXXX-202X
食药同源膳食沙棘面烹饪工艺规范
1范围
本规范规定了食药同源膳食沙棘面的术语和定义、原料要求（含配比）、烹饪设备与器具、烹饪
工艺、成品要求、检验方法、标识、包装、运输及储存、卫生要求等内容。
本规范适用于食品生产企业、餐饮服务单位等从事以小麦粉为主要原料，以沙棘为食药同源原料，
辅以饮用水、食用碱（可选）等辅料，经原料预处理、和面、醒面、擀面/压面、切面、煮制/蒸
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