市工商联-驻沪领馆官员走进民营企业：小南国“梦”与全球化视野.pdfVIP

小南国的“”

各位，大家好：

非常欢迎各位光临WHMingHotel小南国花园酒店，这是以我的名字命名的

酒店，我的名字叫这是一个创建的，人自有的五星级酒店品牌，大

家可以看到许多国外品牌酒店已经有了上百年的，而在这一领域才刚刚开

始，所以这是一个很好的机会，我们更了解消费者，懂得如何将符合人的

消费需求融入其中，希望能给大家带来不一样的酒店体验。

今天的是“走出去”，在这一点上我有很深的感触，土生土长的上

海企业，小南国由只有四张桌子的小餐厅起家，经过了26年的发展，现已

涉及中餐、烧烤、spa、甜品、酒店等5大业务板块，中餐正餐的业务去年在

主板市场上市，到今年年底门店数量预计达到100家左右，我们的满记甜品到年底

也将会有250家左右的门店。

小南国早在十几年前只有6家餐厅的时候，就已经开始了“走出去”，

我当时就认识到一定要往外走，只不过走得不太远，刚刚到国门口。当时

刚回归不久，两地的商通并不发达，对于大陆来说无异于就是外国，完全是不

一样的文化和经济环境。但是在这样一个的大都市中，餐饮产业海纳百川、

竞争激烈、非常发达，能让我学到很多东西。学习是我人生中最重要的课题之一，

所以小南国走出大本营的第一个城市，我并没有选择赚钱比较容易的、广

州、江浙，而选择了看起来连都比较的。刚到的时候粤语对我来

说就像外国话一样，完全听不懂，我只能靠同事的翻译和手舞足蹈来和别人沟通，

直到3、4个月以后才好一些。2001年我们在开出了第一家小南国，到现在已

经拥有了12家餐厅。

我始终认为，要在更大的环境中才能更好地锻炼自己。在，我们赚到的不

仅是钱，收获的的是看世界的眼光，一种更高远、更广阔的眼光，一家企业不

管是大是小，眼光决定了你的未来。如果当时没有走出大陆走到，也不会

有今天的小南国。现在我们早已不仅局限于餐饮，而是地放眼于整个餐饮休闲

生活产业，将小南国的继续延伸。特别是在现在这样一个数据化的网络时代，消

费者的行为方式跟过去已经完全不一样了，借助新技术、新资源的力量来实现资源

整合、多元化的发展是小南国现在以及将来要做的事情，也能够帮助小南国更好地

走出去。

现在人越来越有钱，企业越来越发达，走到哪里都希望可以有很好吃

的中餐，中餐也随之全球化起来。有句古话叫做“兵马未动粮草先行”，

人始终有一颗胃，但却发现国外的中餐馆吃起来总不是那个对的味道。传

统的烤鸭到了国外就变成了油炸的鸭子，根本不是一回事。其实一个人6岁之前味

蕾就已经被定性了，这个一辈子也改不了。所以西方人每年一定要一家人聚

在一起过感恩节、圣诞节，人一定要和家人团圆过春节，就是为了要回家吃家

乡的味道，这个味道其实在一个人6岁之前就已经定性了，这个一辈子也改

不了，即