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科学七年级上册：探究食物中的主要成分及检验方法

一、教学内容分析

????本节课隶属于“健康的身体”这一单元，是学生系统认识食物营养组成、建立宏观现象与微观本质联系的关键节点。从《义务教育科学课程标准（2022年版）》看，本课精准对接“生命科学领域”中“生物体的稳态与调节”大概念，要求学生通过实验探究，理解营养物质是维持生命活动的物质基础。在知识技能图谱上，它上承“消化系统”对食物分解的初步认识，下启“均衡营养”的科学膳食观念，起到承上启下的枢纽作用。核心知识包括识别淀粉、蛋白质、脂肪、维生素C等主要成分的化学特性（理解水平），并掌握其对应的检验方法（应用水平）。过程方法上，本课是训练“科学探