T_SDVMA XXX—2026 生鲜肉类产品冷库多参数传感器网络布置安装规范.docxVIP

T/SDVMAXXX—2026生鲜肉类产品冷库多参数传感器网络布置安装规范

ICS67.120.01

团体标准

SpecificationforLayoutandInstallationofMulti-parameterSensorNetworkinColdStorageforFreshMeatProducts

2026-XX-XX发布2026-XX-XX实施

山东省兽医协会发布

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则起草。

本文件由山东省兽医协会提出并归口。

本文件起草单位：山东省食品科学技术学会、中国农业大学食品科学与营养工程学院、山东省肉类协会、青岛农业大学食品科学与工程学院、山东商业职业技术学院、济南维尔康实业集团有限公司、山东龙大美食股份有限公司。

本文件主要起草人：李兴民、张敏、王新、刘敏、赵娟、孙京新、周光宏、XXX、XXX。

1范围

本文件规定了生鲜肉类产品冷库多参数传感器网络的术语和定义、总则、传感器选型、网络布置要求、安装规范、调试校准、验收及维护保养等技术要求。

本文件适用于各类生鲜肉类（冷鲜肉、冻肉、预制肉类半成品等）冷藏库、冷冻库及中转冷库的多参数传感器网络布置、安装、调试及运维工作，可供食品生产经营企业、冷库运营单位、传感器安装服务商、质量监督检测机构等使用。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T21001冷库安全规程

GB/T30134冷库管理规范

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品

GB/T18363冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存

JB/T6963制冷设备术语

JJG229工业铂、铜热电阻检定规程

JJG875数字湿度计检定规程

SB/T10797肉类冷链物流技术与管理规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1生鲜肉类产品冷库Coldstorageforfreshmeatproducts

用于生鲜肉类产品冷藏（0℃~4℃）、冷冻（≤-18℃）及中转储存，具备保温、制冷、通风等功能，符合食品安全储存要求的封闭空间设施，包括单体冷库、冷库群及配套仓储区域。

3.2多参数传感器Multi-parametersensor

可同时或分别采集冷库内温度、湿度、气体成分（二氧化碳、氧气等）、振动冲击等一种及以上环境参数，并能将采集信号转换为可传输数据的检测设备。

3.3传感器网络Sensornetwork

由多参数传感器、数据采集终端、传输模块、网关及后台管理系统组成，实现冷库环境参数实时采集、传输、分析及预警的分布式监测系统。

3.4精准监测区Precisemonitoringarea

冷库内生鲜肉类堆叠核心区、出风口附近、角落盲区等温度、湿度易波动或分布不均的关键区域，需加密布置传感器以确保监测精度。

3.5校准周期Calibrationcycle

为保证传感器测量精度，按规定时间间隔对传感器进行性能校验与参数修正的周期，分为定期校准与不定期校准。

4总则

4.1安全性：传感器网络布置安装需符合GB/T21001规定，避免影响冷库制冷系统运行，电气设备需具备抗低温、防凝露、防爆（如需）性能，杜绝安全隐患。

4.2精准性：传感器选型与布置需满足生鲜肉类储存环境监测需求，确保参数采集精度达标，数据传输无延迟、无丢失，覆盖冷库所有储存区域，无监测盲区。

4.3兼容性：传感器网络需支持多协议适配，可与冷库现有制冷控制系统、食品安全追溯系统对接，实现数据互通共享。

4.4实用性：布置安装方案需结合冷库结构、储存品类及运营模式设计，便于后期调试、维护与更换，兼顾经济性与可操作性。

4.5合规性：监测数据需满足GB2707、SB/T10797等标准对生鲜肉类储存环境的要求，具备可追溯性与法律效力。

5传感器选型

5.1温度传感器

5.1.1类型选择：优先选用铂电阻（RTD）或热电偶传感器，具备抗低温、响应速度快、稳定性强的特性，冷藏库传感器需适配0℃~4℃量程，冷冻库需适配-40℃~0℃量程。

5.1.2精度要求：测量精度误差≤±0.5℃，冷冻库关键监测区传感器精度误差需≤±0.1℃，确保捕捉微小温度波动。

5.1.3性能要求：响应时间≤10秒，具备防结霜、防凝露功能，探头防护等级不低于IP65，适应冷库高湿低温环境。

5.2湿度传感器

5.2.1类型选择