细胞膜的结构及功能——高中生物人教版必修一第3章.docxVIP

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细胞膜的结构及功能

学习目标

1．从系统与环境关系的角度，阐释细胞膜作为系统的边界所具有的功能；

2．分析细胞膜组成成分与结构的关系，说明细胞膜结构的物质基础，概述流动镶嵌模型的主要内容；

3．分析对细胞膜成分与结构的探究历程，认同科学理论的形成是一个科学精神、科学思维和技术手段结合下不断修正与完善的过程。

学习过程

新知讲解

任务一：细胞膜的功能

1．将细胞与外界环境分隔开；

2．控制物质进出细胞；

3．进行细胞间的信息交流。

思考1：细胞膜的出现与生命的起源有什么关系？

思考2：细胞膜可以控制物质进出细胞，为什么细菌和病毒还可以进入细胞？

任务二：细胞膜结构的探索

实验1：1895年欧文顿用500多种物质对细胞进行上万次的通透性实验。

结论：推测细胞膜是由脂质组成的。

实验2：20世纪初，科学家从哺乳动物成熟的红细胞分离出细胞膜，离心过滤并进行了化学分析。

结论：确定细胞膜中有磷脂和胆固醇，并且磷脂含量更多。

实验3：1925年两位荷兰科学家戈特、格伦德尔用丙酮从人的红细胞细胞膜中提取磷脂，在空气—水界面上铺成单分子层。

结论：细胞膜的磷脂分子是排列为连续的两层。

实验4：1935年丹尼利和戴维森研究了细胞膜的张力。

结论：推测细胞膜可能还含有蛋白质

实验5：20世纪50年代电镜诞生，罗伯特森观察细胞膜，蛋白质电子密度高，电镜下显暗带，磷脂分子电子密度低呈亮带。电镜下看到了细胞膜清晰的暗－亮－暗的三层结构（7～8nm）。

结论：提出三明治模型。

实验6：荧光染料标记人和鼠细胞表面的蛋白质后细胞融合。

结论：膜上蛋白质和磷脂分子可以运动，细胞膜具有一定的流动性。

思考1：为什么哺乳动物的成熟红细胞是研究细胞膜的好材料？

任务三：流动镶嵌模型的内容

思考1：磷脂双分子层排列方式为什么是疏水端对疏水端？

课堂小结

学习过程答案略

课后习题

一、单选题（本题共5小题）

1．人体的白细胞和变形虫均能进行变形运动，吞噬整个细菌，这一事实说明了()

A．细胞膜具有选择透过性B．细胞膜具有一定的流动性

C．细胞膜具有全透性D．完整的保护作用

【答案】B

【解析】A、有的物质可以通过细胞膜，有的物质不能通过细胞膜，体现细胞膜的选择透过性，A错误；

B、构成细胞膜的磷脂和蛋白质大都可以运动，导致细胞膜具有一定的流动性，变形虫和白细胞的行为体现了细胞膜具有一定的流动性，B正确；

C、细胞膜具有选择透过性，而非全透性，C错误；

D、细胞膜的保护作用具有相对性，体现在有些病毒病菌可进入细胞膜，D错误。

2．科学家将哺乳动物或人的成熟红细胞放进蒸馏水中，造成红细胞破裂出现溶血现象，再将溶出细胞外的物质冲洗掉，剩下的结构在生物学上称为“血影”，那么，血影的主要成分有()

A．无机盐、蛋白质B．蛋白质、糖类

C．脂质、糖类D．脂质、蛋白质

【答案】D

【解析】哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核和细胞器。将哺乳动物或人的成熟红细胞放进蒸馏水中，造成红细胞破裂出现溶血现象，再将溶出细胞外的物质冲洗掉，所以剩下的结构是细胞膜，主要成分是脂质和蛋白质，D正确。

3．取细胞膜上糖蛋白成分相同的两种海绵动物，将其细胞都分散成单个后混合培养，发现这两种细胞能够结合在一起；但将细胞膜上糖蛋白成分不同的两种海绵动物的细胞分散后，混合培养，会发现这两种细胞不能结合在一起。该实验现象说明细胞膜上的糖蛋白与()

A．细胞间的免疫作用有关B．细胞间的相互识别有关

C．细胞的分泌作用有关D．细胞间物质交流有关

【答案】B

【解析】细胞膜上糖蛋白成分相同的细胞能够融合而成分不同的细胞不能融合，说明细胞和细胞之间能够识别，细胞的识别主要通过糖蛋白实现，该实验说明糖蛋白有识别功能。

4．苋菜的细胞液中有一些红色的物质，无论用清水怎么洗，清水中仍不见红色物质，但若把苋菜放入沸水中一烫，水立刻变成红色。出现这种现象是因为()

A．沸水使细胞膜失去选择透过性B．在清水中细胞膜没有选择透过性

C．沸水中色素分解成小分子物质D．在清水中没有物质出入

【答案】A

【解析】由题干知，苋菜煮沸后水立刻变红是因为煮沸使苋菜