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小学食品安全与营养健康管理制度汇编

学校品安责任制

食全度

（学设食安管领小，建立食品

一）校立品全理导组安

全管埋组织机构，明确各领导及各部门职责。

（校食安实校（长责

二）学品全行长园）负制。学校

应将食品安全作为学校安全工作的重要内容，建立健全并

落实有关食品安全管理制度和工作要求，定期组织开展食

品安全自查整改。

三）应建集用陪餐度每均当有

（学校立中餐制，餐应

学校相关负责人与学生共同用餐，及时发现和解决集中用

餐过程中存在的问题。

（四）学校应配备专职食品安全管理员，做好日常食

品，依从事品生经营动；应配专

安全监管工作法食产活备

兼职营养健康专业人员，指导学生膳食营养平衡。

五）厨师岗位负责人全面负责各自职责

（长和食堂各

范围内的食品安全工作。

（）学应立集用信公制度组织师生

六校建中餐息开，

家长代表参与食品安全与营养健康的管理和监督。

（校加食安全营养康宣教，

七）学应强品与健的传育

通过多种形式开展相关科学知识普及和宣传教育活动；加

强对食堂职工食品安全知识的培训。

学校食品安全突发事件应急处置预案

（一）学校成立食品安全突发事件应急处理小组，学

校校长为应急处理小组负责人。建立食品安全突发事故报

告制度，明确报告人。

（二）学校接到食品安全事件投诉，立即报告应急处

置小组负责人。

（三）学校发生食品安全突发事件，应急处置小组负

责人应立即要求停止食品加工活动，立即封存导致或者可

能导致食品安全事件的食品及其原料、工具及用具、设备

设施和现场，防止事故扩大。

（四）学校发生食品安全突发事件，第一时间电话上

报学区教育服务中心，并同时向区教育和体育局安全应急

部及辖区市场监管所（电话：）、社区疾控部门（电话：）报

告，在1小时之内书面向青岛西海岸新区教育和体育局、

市场监管及疾控部门报告。按照监管部门的要求采取控制

措施。

（五）学校发生食品安全突发事件，应急处置小组负

责人应尽快组织可疑食品加工涉及的人员到现场，准备接

受相关调查。

（六）学校发生食品安全突发事件，应积极配合市场

监督管理部门和卫生健康部门进行食品安全突发事件调查

处理，按照要求提供相关资料和样品。

（七）学校发生食品安全突发事件，应主动组织病人

就医，避免贻误治疗，并与学生家长联系，做好沟通引导

等工作。

（A）学校启用有资质、已签订供餐协议的配餐公司

为师生供餐。