餐饮门店品牌战略运营的成功案例（国内外品牌建设经验）总结流程试题库及答案.docVIP

餐饮门店品牌战略运营的成功案例（国内外品牌建设经验）总结流程试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.国外知名餐饮品牌麦当劳的品牌定位核心是（）

A.高端精致B.快速便捷C.豪华享受

答案：B

2.海底捞品牌成功的关键因素不包括（）

A.优质服务B.低价策略C.特色文化

答案：B

3.星巴克品牌强调的是（）

A.咖啡品质B.店铺数量C.广告宣传

答案：A

4.肯德基进入中国市场采用的主要策略是（）

A.本土化B.照搬国外模式C.高端路线

答案：A

5.喜茶品牌主要针对的消费群体是（）

A.老年人B.年轻人C.儿童

答案：B

6.西贝莜面村品牌核心产品是（）

A.炒菜B.莜面C.火锅

答案：B

7.全聚德品牌以什么菜品闻名（）

A.烤鸭B.涮羊肉C.佛跳墙

答案：A

8.瑞幸咖啡品牌崛起借助了（）

A.传统营销B.线上线下结合C.纯线下经营

答案：B

9.外婆家品牌的特色是（）

A.高价格B.高性价比C.单一菜品

答案：B

10.必胜客品牌主要经营（）

A.披萨B.寿司C.汉堡

答案：A

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下属于餐饮品牌建设的要素有（）

A.品牌定位B.产品质量C.服务水平D.品牌形象

答案：ABCD

2.麦当劳品牌成功的经验包括（）

A.标准化流程B.品牌推广C.不断创新菜品D.选址策略

答案：ABCD

3.海底捞在服务方面的特色有（）

A.美甲服务B.免费小吃C.贴心关怀D.快速出餐

答案：ABC

4.星巴克营造的品牌体验包含（）

A.舒适环境B.社交空间C.专业咖啡知识D.高消费

答案：ABC

5.肯德基本土化策略体现在（）

A.推出中式早餐B.节日特色活动C.店面装修D.员工培训

答案：AB

6.喜茶品牌营销策略有（）

A.社交媒体营销B.跨界合作C.饥饿营销D.会员制度

答案：AB

7.西贝莜面村品牌建设亮点有（）

A.独特菜品B.明厨亮灶C.亲情化服务D.高价定位

答案：ABC

8.全聚德品牌维护措施有（）

A.传承工艺B.文化传播C.拓展产品线D.降低品质

答案：ABC

9.瑞幸咖啡的竞争优势有（）

A.性价比高B.线上便捷C.明星代言D.店铺多

答案：AB

10.外婆家吸引顾客的因素有（）

A.实惠价格B.时尚装修C.丰富菜品D.高端服务

答案：ABC

三、判断题（每题2分，共10题）

1.餐饮品牌只要味道好，不需要品牌建设。（）

答案：错

2.麦当劳的全球成功主要依赖其统一的菜单。（）

答案：错

3.海底捞服务好，但菜品质量一般。（）

答案：错

4.星巴克只注重咖啡口味，不注重店铺环境。（）

答案：错

5.肯德基在中国完全没有进行本土化调整。（）

答案：错

6.喜茶的成功完全靠广告宣传。（）

答案：错

7.西贝莜面村靠单一菜品取得成功。（）

答案：错

8.全聚德只要保持传统工艺就行，不需要创新。（）

答案：错

9.瑞幸咖啡主要靠低价吸引顾客，没有品牌特色。（）

答案：错

10.外婆家以高价格高品质吸引顾客。（）

答案：错

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述海底捞品牌成功的主要原因。

答案：以优质服务为核心，从顾客进门到离店全程贴心关怀，如美甲、免费小吃等。同时注重菜品质量，不断创新，传播特色企业文化，吸引大量顾客。

2.星巴克品牌是如何营造独特体验的？

答案：打造舒适、温馨的店面环境，提供专业咖啡知识讲解，让顾客感受咖啡文化。还塑造社交空间，使顾客能休闲交流，形成独特品牌体验。

3.肯德基在中国采取了哪些本土化策略？

答案：推出中式早餐，如油条、粥等；结合中国节日开展特色营销活动，如春节套餐。在菜品口味和活动形式上贴近中国消费者。

4.喜茶品牌的营销策略有哪些特点？

答案：借助社交媒体进行推广，引发话题热度；积极开展跨界合作，如与潮牌等联名，提升品牌知名度和独特性，吸引年轻消费群体。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.对比国内外餐饮品牌建设，国内品牌可从国外品牌借鉴哪些经验？

答案：可借鉴标准化流程管理，保证品质稳定；注重品牌形象塑造，如独特装修风格；利用多种营销手段，像社交媒体推广、跨界合