餐饮门店品牌战略的品牌标杆案例学习（国内外优秀品牌）流程试题库及答案.docVIP

餐饮门店品牌战略的品牌标杆案例学习（国内外优秀品牌）流程试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪个是国外知名餐饮品牌？

A.海底捞B.麦当劳C.西贝莜面村

答案：B

2.品牌标杆案例学习第一步通常是？

A.分析案例B.选择案例C.总结经验

答案：B

3.国内注重服务体验的餐饮品牌是？

A.肯德基B.喜茶C.全聚德

答案：A

4.学习品牌标杆案例的目的不包括？

A.复制成功B.获得启发C.改进自身

答案：A

5.国外快餐品牌拓展市场常采用？

A.直营B.加盟C.二者结合

答案：C

6.以下属于国内传统老字号餐饮品牌的是？

A.星巴克B.狗不理包子C.瑞幸

答案：B

7.品牌标杆案例学习核心环节是？

A.数据收集B.实地考察C.深度剖析

答案：C

8.国外休闲餐饮品牌特点不包括？

A.环境轻松B.价格高昂C.菜品多样

答案：B

9.国内网红餐饮品牌兴起依赖？

A.传统媒体B.社交媒体C.线下活动

答案：B

10.品牌标杆案例选择要考虑？

A.知名度B.随意性C.成本高

答案：A

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.国外优秀餐饮品牌有？

A.星巴克B.肯德基C.必胜客D.海底捞

答案：ABC

2.品牌标杆案例学习方法包括？

A.文献研究B.实地调研C.专家访谈D.自我想象

答案：ABC

3.国内成功餐饮品牌的共同特点有？

A.产品特色B.优质服务C.有效营销D.高价定位

答案：ABC

4.分析品牌标杆案例可从哪些方面入手？

A.品牌定位B.菜品创新C.店面装修D.员工制服

答案：ABC

5.品牌标杆案例学习意义在于？

A.借鉴经验B.避免失误C.提升竞争力D.降低成本

答案：ABC

6.国外餐饮品牌进入中国市场策略有？

A.产品本地化B.价格调整C.文化融合D.保持原貌

答案：ABC

7.国内老字号餐饮品牌优势有？

A.品牌历史B.独特工艺C.深厚文化D.全新理念

答案：ABC

8.学习品牌标杆案例后可采取的行动有？

A.优化菜品B.改善服务C.创新营销D.更换地址

答案：ABC

9.影响餐饮品牌标杆案例选择的因素有？

A.同类型B.不同规模C.经营年限D.知名度低

答案：ABC

10.品牌标杆案例学习流程包括？

A.确定目标B.收集资料C.分析评估D.应用改进

答案：ABCD

三、判断题（每题2分，共10题）

1.品牌标杆案例只能学习国外的。（）

答案：×

2.学习标杆案例要完全照搬。（）

答案：×

3.国内老字号餐饮品牌不需要学习标杆案例。（）

答案：×

4.选择品牌标杆案例无需考虑成本。（）

答案：×

5.品牌标杆案例学习有助于提升品牌知名度。（）

答案：√

6.国外餐饮品牌进入中国无需调整策略。（）

答案：×

7.实地考察标杆案例门店不是必要环节。（）

答案：×

8.总结标杆案例经验就能成功。（）

答案：×

9.品牌标杆案例学习只关注产品。（）

答案：×

10.分析标杆案例有助于发现自身不足。（）

答案：√

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述选择品牌标杆案例的要点。

答案：要点包括案例与自身同类型、有一定知名度和影响力，涵盖不同规模和经营模式，能为自身品牌战略提供启发，同时要考虑学习成本和可操作性。

2.国内餐饮品牌可从国外品牌学习哪些方面？

答案：可学习成熟的品牌运营模式，如市场推广策略；高效的供应链管理经验，保障食材品质与成本控制；以及标准化的服务流程，提升顾客满意度。

3.分析品牌标杆案例对餐饮门店有何作用？

答案：能帮助餐饮门店明确自身品牌定位差距，学习菜品创新思路，借鉴有效的营销手段，还可发现管理不足，从而改进提升竞争力。

4.品牌标杆案例学习后如何应用到实际？

答案：依据自身情况，将学习到的经验如优化菜品结构、改进服务流程、创新营销方式等，有针对性地融入日常运营，逐步实现品牌升级。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.结合案例，讨论国外餐饮品牌成功本地化的关键因素。

答案：关键在于产品本地化创新，贴合国人口味；营销融入本土文化元素，拉近与消费者距离；运营管理适应当地市场节奏，合理布局门店与调整价格，像肯德基推出中式早餐等。

2.探讨国内老字号餐饮品牌如何借助品牌标杆案例实现新发展。

答案：可学习标杆品牌