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餐饮门店体育赛事餐饮进阶的体育餐饮全球化服务体系（多区域标准统一）流程试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.体育赛事餐饮服务首先要考虑的是（）

A.菜品价格B.观众需求C.食材成本

答案：B

2.全球化服务体系中多区域标准统一不包括（）

A.服务流程B.菜品口味C.员工着装

答案：B

3.体育赛事餐饮食材采购优先选（）

A.本地供应商B.价格最低的C.进口食材商

答案：A

4.餐饮门店服务人员在赛事期间应（）

A.随意聊天B.保持微笑C.自行休息

答案：B

5.赛事餐饮菜单设计应突出（）

A.高利润菜品B.特色体育元素C.复杂菜品

答案：B

6.多区域标准统一中对餐具要求是（）

A.随意选择B.符合卫生与美观标准C.各区域不同

答案：B

7.体育赛事餐饮的出餐速度要（）

A.越快越好B.按照正常速度C.看情况而定

答案：A

8.员工培训中关于体育赛事知识培训（）

A.可有可无B.很重要C.不用培训

答案：B

9.赛事餐饮卫生标准要遵循（）

A.普通标准B.高于普通餐饮标准C.低于普通标准

答案：B

10.多区域服务体系中人员调配要（）

A.统一安排B.各区域自