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第11讲降低化学反应活化能的酶

课程标准解读

知识网络概览

【课标要求】

1.说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质。

2.说明酶活性受环境因素(如pH和温度等)的影响。

3.活动:探究酶的催化作用及环境因素对酶活性的影响。

【能力要求】

1.理解能力:运用模型与建模的方法理解环境因素对酶活性的影响。

2.科学探究能力:基于实验设计加深对实验现象和结果进行解释、分析和处理的能力以及对实验方案的评价能力。

考点一酶的作用和本质

【精梳攻教材】

1.细胞代谢:

2.比较过氧化氢在不同条件下的分解(验证酶具有催化作用):

(1)实验条件与实验结果:

组序

实验条件

实验结果

①

自然状态

几乎不分解

②

90℃高温

有少量气泡

③

加FeCl3溶液

产生较多小气泡,点燃的卫生香燃烧较弱

④

加肝脏研磨液

产生大量大气泡,点燃的卫生香燃烧猛烈

(2)结果分析及结论:

对照

①与②

①与③

①与④

③与④

自变量

温度

FeCl3溶液

肝脏研磨液

催化剂种类

因变量

底物(H2O2)的分解速率,可用单位时间内产生气泡数目的多少表示

无关

变量

加入的H2O2量、肝脏研磨液的新鲜程度等

结论

加热促进

H2O2水解

无机催化剂促进H2O2水解

酶促进

H2O2水解

与无机催化剂相比,酶的催化效率更高

【名师点睛】

化学反应加快的机理

(1)加热提供化学反应的活化能。

(2)无机催化剂和酶均能降低化学反应的活化能。

3.酶的催化作用机理:

(1)活化能:分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。

(2)酶催化作用的原理:降低化学反应的活化能。

(3)模型分析:

①无酶催化的反应曲线是乙,有酶催化的反应曲线是甲。

②表示在无酶催化的条件下,反应所需要的活化能是a-c;表示酶降低的活化能是a-b。

③若将酶催化改为无机催化剂催化,则b点在纵轴上将向上移动。

(4)意义:使细胞代谢能在温和条件下快速有序地进行。

4.酶的本质:

(1)酶本质的探究历程:

(2)酶的概念解读:

【名师点睛】

鉴定酶的两种方法

(1)试剂鉴定法:用双缩脲试剂与酶作用产生紫色反应→酶为蛋白质。

(2)酶解法:蛋白酶处理丧失活性→酶为蛋白质;RNA酶处理丧失活性→酶为RNA。

【自测强化】

1.辨易错

(1)酶是活细胞合成的具有调节作用的有机物。(×)

分析:酶具有催化作用,不是调节作用。

(2)酶能提高化学反应的活化能,使化学反应顺利进行。 (×)

分析:酶的作用机理是降低化学反应的活化能。

(3)具有催化功能RNA的发现是对酶化学本质认识的补充。 (√)

(4)加热与加入酶都能使反应速率加快,二者作用机制是相同的。 (×)

分析:加热提供化学反应的活化能,加入酶降低化学反应的活化能。

(5)酶分子在催化化学反应完成后立即被降解。(×)

分析:短时间内,酶分子在化学反应前后,其数量和化学性质都不变。

2.练表达

(必修1P80“拓展应用”3延伸)如图表示A、B两种酶用同一种蛋白酶处理后酶活性与处理时间的关系。

(1)A、B两种酶的化学本质是否相同?推断依据是什么?

提示:不同。A酶用蛋白酶处理后活性不变,说明其化学本质不是蛋白质,推测应该是RNA;B酶用蛋白酶处理后活性降低,说明其化学本质是蛋白质。

(2)B酶活性改变的原因是B酶被蛋白酶降解的过程中其分子结构会发生改变。

【精练提能力】

1.(2024·浙江6月高考)溶酶体内含有多种水解酶,是细胞内大分子物质水解的场所。机体休克时,相关细胞内的溶酶体膜稳定性下降,通透性增高,引发水解酶渗漏到胞质溶胶(细胞质基质),造成细胞自溶与机体损伤。下列叙述错误的是 ()

A.溶酶体内的水解酶由核糖体合成

B.溶酶体水解产生的物质可被再利用

C.水解酶释放到胞质溶胶(细胞质基质)会全部失活

D.休克时可用药物稳定溶酶体膜

【解析】选C。本题考查溶酶体的组成和特性。溶酶体内的水解酶的本质是蛋白质,合成场所在核糖体,A正确;溶酶体内的水解酶催化相应物质分解后产生的氨基酸、核苷酸等可被细胞再利用,B正确;溶酶体内的pH比胞质溶胶(细胞质基质)低,水解酶释放到胞质溶胶(细胞质基质)后活性下降,但仍有活性,因此会造成细胞自溶与机体损伤,C错误;机体休克时,相关细胞内的溶酶体膜稳定性下降,通透性增高,引发水解酶渗漏到胞质溶胶(细胞质基质),造成细胞自溶与机体损伤,所以休克时可用药物稳定溶酶体膜,D正确。

2.(2025·河南适应性演练)大肠杆菌和枯草芽孢杆菌中的复合体A均由RNA和蛋白质组成,具有催化活性。下列实验组合中,能推出“大肠杆菌复合体A中的单独RNA组分有催化活性,但单独蛋白质组分无催化活性”这一结论的是 ()

①大肠杆菌复合体A经核糖核酸酶处理后,丧失催化活性

②大肠杆菌复合体A经蛋白水解酶处理