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国家公共营养师模拟试题+答案

一、单选题（共72题，每题1分，共72分）

1.介绍项目内容时,要求()。

A、详细、明确,让宾客充分了解按摩保健的特点

B、详细、明了,突出按摩保健的特点

C、简单、全面,让宾客充分了解按摩保健的特点

D、简单、明了,突出按摩保健的特点

正确答案：D

2.下列中不属于足三阴经的是()。

A、胆经

B、肾经

C、脾经

D、肝经

正确答案：A

3.成人摄入混合膳食时,因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的()

A、15%

B、5%

C、10%

D、20%

正确答案：C

4.消化系统是由()所组成的。

A、口腔、咽、食管、胃、小肠和大肠

B、大唾液腺、肝、胰及消化管壁内的小腺体

C、消化管和消化腺

D、口、唾液、胃、胃液、肠、胆汁、胰腺

正确答案：C

5.腧穴的定位方法有四种,即骨度分寸法、体表标志法、简易取穴法和()。

A、固定标志法

B、手指比量法

C、“阿是”法

D、活动标志法

正确答案：B

6.经营者的义务()。

A、经营者向消费者提供商品或者服务时,应当按照国家相关法律、法规的规定履行义务

B、经营者应当向消费者提供有关商品或服务的真实信息,不得作引人误解的虚假宣传

C、经营者不得对消费者进行侮辱、诽谤,不得搜查消费者的身体及其携带的物品,不得侵犯消费者的人身自由

D、以上均正确

正确答案：D

7.翳风位于耳垂后方,()与下颌角之间的凹陷处。

A、颢骨

B、枕外隆突

C、乳突

D、额骨

正确答案：C

8.谷类蛋白质含量一般为()

A、10%~20%

B、﹤1%

C、7%~12%

D、20%~36%

正确答案：C

9.避免四季豆中毒,应将四季豆()后食用。

A、水浸泡后弃水炒煮

B、煮熟透

C、盐水泡后弃水炒煮

D、开水烫后弃水炒煮

正确答案：B

10.核黄素良好的食物来源是().

A、水果

B、蔬菜

C、动物内脏、蛋、奶类

D、粮谷类

正确答案：C

11.头面部按摩常用穴位不包括()。

A、颧髎、水沟、地仓

B、颊车、攒竹、风池、风府

C、印堂、百会、太阳、睛明

D、血海、肩井、天枢

正确答案：D

12.不属于保健调理师岗位职责的有()。

A、诊断疾病

B、爱岗敬业

C、询问按摩禁忌症

D、持证上岗

正确答案：A

13.()是摇法的主要作用之一。

A、疏筋活血

B、放松肌肉

C、镇静止痛

D、滑利关节

正确答案：D

14.关于诚实与守信关系的说法正确的是()。

A、守信是诚实的内在内容

B、诚实是守信的外在表现

C、守信是诚实的思想基础

D、诚实是守信的思想基础

正确答案：D

15.老年人由于机体老化,氮的负平衡()

A、少见

B、可能发生

C、偶见

D、难以避免

正确答案：D

16.砷的急性中毒多是由于()引起

A、误食

B、食品添加剂

C、“三废处理不当

D、污染

正确答案：A

17.学龄前儿童宜采用()的膳食制度。

A、一日三餐三点

B、一日三餐

C、一日三餐二点

D、一日三餐一点

正确答案：C

18.下列道德的说法中正确的是()

A、道德只渗透职业活动中

B、道德只是调节人与社会之间关系的行为规范

C、道德渗透于生活的各个方面

D、道德只是调节人与人之间关系的行为规范

正确答案：C

19.保温试验是检查成品杀菌效果的手段,肉禽水产品罐头应在37℃左右保温()天.

A、4

B、6

C、7

D、5

正确答案：C

20.()是肩外俞穴的主治作用。

A、肩背酸痛,颈项强痛,肘臂冷痛

B、心痛,健忘,心烦,咳血,盗汗

C、泄泻,水肿,身热无汗或盗汗

D、头痛,目眩,视物不清

正确答案：A

21.过氧化值上升表明发生分解的物质是()。

A、维生素

B、脂肪

C、碳水化合物

D、蛋白质

正确答案：B

22.人体的一切组织都需要()才能发挥他的功能。

A、气血的温煦濡养

B、维持对脏腑的调节

C、经络的营内卫外

D、气血的供养和调节

正确答案：D

23.鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于()表示鱼体开始腐败.

A、60%

B、30%

C、40%

D、50%

正确答案：C

24.能量供给量制定的主要依据是().

A、体力劳动强度大小

B、食物特殊动力作用

C、基础代谢消耗能量的大小

D、脑力劳动强度大小

正确答案：C

25.属于气的基本概念之一的是()。

A、人体生命活动的后天之本

B、组织器官

C、构成人体的最基本物质

D、生殖之精

正确答案：C

26.运动饮料摄入的适宜温度为()

A、0-6℃

B、8-14℃

C、20-25℃

D、25-30℃

正确答案：D

27.中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是().

A、营养指导师等专业人士

B、食品企事业单位管理人士

C、全体中国居民

D、对营养有兴趣