CN113349332A 一种低盐银丝空心面的制作方法 （四川省食品发酵工业研究设计院有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN113349332A

(43)申请公布日2021.09.07

(21)申请号202110571719.0

(22)申请日2021.05.25

A23L29/256(2016.01)

(71)申请人四川省食品发酵工业研究设计院有

限公司

地址611130四川省成都市温江区杨柳东

路中段98号

(72)发明人张鑫任元元陈功游敬刚

邹育孟资宽王拥军华苗苗吴淼

(74)专利代理机构成都九鼎天元知识产权代理有限公司51214

代理人吕玲

(51)Int.CI.

A23L7/104(2016.01)

A23L7/109(2016.01)

权利要求书2页说明书8页附图5页

(54)发明名称

一种低盐银丝空心面的制作方法

(57)摘要

本发明涉及食品加工技术领域，属于面条的加工方法，具体为一种低盐银丝空心面的制作方法。本发明中的低盐银丝空心面，包括以下重量份的原料：高筋小麦粉90-110份、谷肮粉1-3份、盐0.5-2份、鸡蛋1-2份、饮用水35-42份、浓缩复合菌液7-10份、品质改良剂0.1-0.3份。制作方