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家电卖场卫生制度

第一章总则

第一条本制度依据《中华人民共和国安全生产法》《中华人民共和国消费者权益保护法》《中华人民共和国环境保护法》等上位法律法规，结合《商业场所卫生管理规定》行业标准及集团母公司关于企业内部风险防控、合规经营的相关制度要求，同时针对本企业家电卖场运营中存在的卫生管理风险、顾客健康安全风险及环境安全风险等实际需求，制定本制度。制度旨在明确卫生管理责任、规范卫生操作行为、防范卫生安全事件、提升顾客满意度，保障企业稳健运营。

第二条本制度适用于公司总部各部门、各下属家电卖场及其全体员工，涵盖卖场内所有区域的日常运营、商品陈列、设备维护、垃圾处理、清洁消毒、人员健康管理等业务场景，以及线上业务与线下卖场的卫生协同管理。

第三条本制度中下列术语定义：

（一）“XX专项管理”指企业为实现特定卫生管理目标，通过制度设计、流程规范、资源投入、监督考核等手段开展的系统性管理活动。

（二）“XX风险”指因卫生管理疏漏可能导致的顾客食物中毒、交叉感染、环境污染、设施故障、声誉受损等不利后果的潜在可能性。

（三）“XX合规”指本企业卫生管理活动符合国家法律法规、行业标准、内部规章及社会责任要求的程度。

第四条本企业卫生管理的核心原则为：

（一）全面覆盖。卖场内所有区域、所有环节均纳入卫生管理体系，不留管理盲区。

（二）责任到人。明确各层级、各岗位的卫生管理职责，实现责任闭环。

（三）风险导向。重点防控高发、频发、后果严重的卫生风险，优先资源投入。

（四）持续改进。定期评估卫生管理效果，优化管理措施，适应内外环境变化。

第二章管理组织机构与职责

第五条公司主要负责人为本企业卫生管理工作的第一责任人，对卫生管理工作的全面领导、决策及最终效果负责；分管运营、安全等业务的公司领导为直接责任人，负责组织实施、监督考核及跨部门协调。

第六条设立XX专项管理领导小组，由公司主要负责人牵头，分管领导任副组长，运营管理部、人力资源部、后勤保障部、各下属卖场负责人等组成。领导小组主要履行以下职能：

（一）统筹制定、修订、解释本制度及相关实施细则；

（二）决策重大卫生风险处置方案及专项改进措施；

（三）监督各层级卫生管理责任的落实情况，定期通报管理成效。

第七条设立XX专项管理办公室，挂靠运营管理部，作为领导小组日常工作机构及牵头部门，负责：

（一）统筹卫生管理制度的宣贯、培训及效果评估；

（二）组织年度卫生风险排查，建立风险清单及应对预案；

（三）监督各卖场卫生管理流程的执行，开展现场检查及问题整改。

第八条专责部门为人力资源部、后勤保障部：

（一）人力资源部负责员工健康档案管理、卫生知识培训及违规行为的纪律处分；

（二）后勤保障部负责清洁消毒物资采购、设施设备维护、垃圾清运监督等支持保障工作。

第九条业务部门及下属单位：

（一）各卖场经理为本单位卫生管理第一责任人，负责组织日常卫生检查、人员调配及即时风险处置；

（二）卖场各部门主管负责本区域卫生管理指标的达成，如地面清洁度、货架整洁度、温湿度控制等；

（三）一线员工需严格遵守卫生操作规范，并配合专项检查及整改要求。

第十条基层执行岗的合规操作责任：

（一）所有员工需签署《岗位卫生合规承诺书》，明确个人对卫生标准的责任；

（二）员工发现卫生隐患或潜在风险，应立即向直属主管报告，不得隐瞒或拖延。

第三章专项管理重点内容与要求

第十一条场内清洁消毒管理：

（一）地面、货架、柜台、试衣间等公共区域的清洁每日不少于三次，高频接触表面（如门把手、收银台、电器按钮）需每两小时消毒一次；

（二）清洁消毒标准需符合《商业场所卫生管理规范》中的“四害”控制、细菌菌落总数等指标要求，使用合规消毒剂并做好操作记录；

（三）禁止使用过期、失效的消毒用品，清洁工具需分区使用并定期清洗消毒。

第十二条废弃物分类管理：

（一）卖场内设置可回收物、有害垃圾、厨余垃圾、其他垃圾四类垃圾桶，标识清晰，定点存放；

（二）厨余垃圾需每日定时清运，确保存放点封闭不渗漏，避免异味产生；

（三）医疗废弃物（如顾客试戴的隐形眼镜包装）需移交后勤保障部按危险废物管理，严禁混入普通垃圾。

第十三条设施设备维护：

（一）空调通风系统每季度清洗一次，滤网每月清洁，新风量不足的卖场需报备专项办公室整改；

（二）冰箱、冷柜等冷藏设备需每日检查温度，确保食品存储符合卫生要求；

（三）电梯、扶梯等垂直交通设施需每日巡检，润滑、照明、防滑等安全附件完好无损。

第十四条人员健康管理：

（一）员工需每年进行健康体检，取得有效健康证明后方可上岗，患有传染