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小旅馆卫生制度

第一章总则

第一条本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国旅游法》《旅馆业治安管理办法》等国家法律法规，参照行业标准《旅游饭店卫生标准》（GB/T9750-2007）及集团母公司关于企业内控管理的相关规定制定。为规范小旅馆经营过程中的卫生管理，防控交叉感染、食源性疾病等专项风险，保障住客健康权益，维护企业声誉，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司各部门、下属小旅馆单位及全体员工，覆盖小旅馆日常运营中的环境卫生、设施设备维护、服务流程执行、废弃物处理等所有与卫生管理相关的场景。

第三条本制度中下列术语定义：

（一）“XX专项管理”：指以预防、控制、消除小旅馆经营活动中卫生风险为核心目标的管理活动，包括但不限于环境清洁消毒、食品卫生保障、公共用品管理、员工健康管理等。

（二）“XX风险”：指因卫生管理疏漏可能引发的住客健康损害、公共卫生事件或行政处罚的潜在危险，如病毒传播风险、消毒失效风险、设施污染风险等。

（三）“XX合规”：指小旅馆卫生管理活动符合国家法律法规、行业标准及企业内部规定的状态，包括程序合规、标准合规、记录合规。

第四条小旅馆卫生管理的核心原则：

（一）全面覆盖：卫生管理覆盖小旅馆所有区域（客房、餐厅、公共区域、后勤区域）和所有环节（清洁、消毒、巡查、记录）。

（二）责任到人：建立卫生管理岗