CN113841884A 改善营养代谢的速溶代餐粉配方及其制作方法 （湖南袁氏农牧科技发展有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN113841884A

(43)申请公布日2021.12.28

(21)申请号202111168557.2

(22)申请日2021.10.08

(71)申请人湖南袁氏农牧科技发展有限公司地址410000湖南省长沙市芙蓉区东岸街

道远大一路1398号东岸城邦时代中心商场、公寓式酒店2311

(72)发明人李双杰杨远林

(74)专利代理机构长沙市岳麓慧专利代理事务所(普通合伙)43270

代理人王中华

(51)Int.CI.

A23L33/00(2016.01)

A23L33/10(2016.01)

A23L33/18(2016.01)

A23L33/21(2016.01)

A23L33/125(2016.01)

A23L33/105(2016.01)

A23L27/30(2016.01)

A23L27/10(2016.01)

A23L7/152(2016.01)

A23L7/10(2016.01)

A23L11/00(2021.01)

A23L25/00(2016.01)

A23L19/10(2016.01)

A23L31/00(2016.01)

A23L19/00(2016.01)

权利要求书2页说明书9页附图3页

(54)发明名称

改善营养代谢的速溶代餐粉配方及其制作方法

(57)摘要

CN113841884A本发明提供一种改善营养代谢的速溶代餐粉配方及其制作方法。所述速溶代餐粉配方通过选用华健1号微胚乳玉米品种的胚芽玉米及福紫糯3号品种的黑米为主要原料，配合大米小分子蛋白肽及精选其他营养价值独特的杂粮、蔬菜水果及大豆坚果与动物来源的营养原料三个主要方面的营养原料比例为2:1:1,三大物质供能比例：碳水化合物为50%-65%,脂肪供能为25%-35%%,蛋白质供能为15%-20%,并选择低聚异麦芽糖、赤藓糖醇及甜叶菊醇组成的复合甜味剂，能够有效改善代餐粉的营养价值及口感，全配方符合现代营养学要求，达到科学配方、营养

CN113841884A

昆明雄性小鼠

昆明雄性小鼠

6周，连续3天注射STZ

造模组(D12492高脂高糖饲料)造模成功率60%

糖尿病小鼠(血糖值11.1mmol/L)

低剂量组(含25%玉米的AIN93饲料)

饲养7周

血脂和相关激素变化

改善糖脂代谢作用

高剂量组(含50%玉米的AIN93饲料)

模型组

(AIN93饲

料)

正常组

(AIN93饲

料)

血糖和相关激素变化

正常组(AIN93饲料)

一般生理状况变化

CN113841884A权利要求书1/2页

2

1.一种改善营养代谢的速溶代餐粉配方，其特征在于，按重量百分比计，包括：胚芽玉米10%～50%、黑米1%～10%、黑色小麦1%～5%、乳制品10%～20%、大米小分子蛋白肽5%～20%、低聚异麦芽糖0.1%～0.5%、赤藓糖醇0.01%～0.05%及甜叶菊醇0.05%~0.1%;

其中，胚芽玉米的品种为：华健1号微胚乳玉米。

2.如权利要求1所述的改善营养代谢的速溶代餐粉配方，其特征在于，所述黑米的品种为：福紫糯3号；所述黑色小麦的品种为：兰黑粒92.1。

3.如权利要求1所述的速溶代餐粉，其特征在于，按重量百分比计，还包括：黑豆1%~5%、黑芝麻1%～5%、粳米1%～5%、米1%～5%、燕麦1%～5%、薏米1%～5%、山药0.1%～1%、芡实0.1%～1%、莲肉0.1%～1%及赤小豆1%～5%、茯苓0.1%～1%、枸杞0.1%～1%、桑葚0,1%～1%、松子0.1%～1%、甜杏仁0.1%～1%及松茸0.1%～1%。

4.如权利要求1所述的改善营养代谢的速溶代餐粉配方，其特征在于，所述大米小分子蛋白肽的分子量小于1000道尔顿。

5.如权利要求1所述的改善营养代谢的速溶代餐粉配方，其特征在于，所述乳制品为添加乳清蛋白与乳铁蛋白的牛乳制品或羊乳制片。

6.一种改善营养代谢的速溶代餐粉的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤S1、原料质检：检查代餐粉原料的安全情况，并留取样品保存以备溯源；

步骤S2、干燥：获取代餐粉的各个植物原料，将各植物原料分