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食品运输包装防潮涂料：合成工艺、反应动力学及性能优化研究

一、引言

1.1研究背景与意义

在食品行业蓬勃发展的当下，食品运输作为连接生产与消费的关键环节，其重要性不言而喻。随着人们生活水平的提升，对食品品质和安全的关注度与日俱增。然而，食品在运输过程中极易受到湿度的影响，面临着诸多挑战。潮湿环境可能引发食品的物理变化，如面包失水变硬、饼干吸水变软，严重影响口感；还可能导致物理化学变化，像糖、盐结块或形成水合物；生物变化方面，湿度一旦超过临界值或包装内出现小水滴，霉菌、细菌便会滋生；化学变化如粮食褐变等情况也时有发生，这些都极大地威胁着食品的质量与安全。

据相关数据显示，全球每年因食品受潮变质