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生鲜食材供货合同

甲方（采购方）：?________

统一社会信用代码/身份证号：?________

乙方（供货方）：?________

统一社会信用代码/身份证号：?________

为保障甲方餐饮业务所需生鲜原材料的稳定、安全供应，明确双方权利与义务，依据相关法律法规，经甲乙双方平等协商，订立本合同。

第一条供货标的物明细

乙方向甲方供应以下产品，具体明细以每批次经双方确认的《订单》及本表为准：

品类

具体品名与规格

基准单价

（元）

计量单位

暂估日需求量

产地/品牌要求

产品质量标准

（核心指标）

蔬菜类

例如：山东寿光黄瓜，长度20-25cm，直径2.5-3cm，无刺或少刺品种

____

斤/千克

____

山东寿光

无腐烂、无虫害、无农残超标（符合GB2763标准），新鲜度：叶片挺括，切口新鲜

肉类

例如：猪冷鲜五花肉（带皮），厚度2-3cm，三肥两瘦

____

斤/千克

____

知名品牌或指定供应商

具有动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，肉质有弹性，色泽鲜红，无异味

蛋类

例如：新鲜清洁鸡蛋，单枚重量≥60g

____

枚/箱

____

规模化养殖场

外壳清洁无裂纹，灯光透视气室小，蛋黄完整，蛋白浓稠，无沙门氏菌污染

...类

（可根据需要增删行）

____

____

____

____

____

释义：?本表为核心条款，应尽可能细化。规格描述越具体，越能减少争议。“产地/品牌要求”是保证货源稳定的关键。“产品质量标准”一栏需结合国标、行标及餐饮实操要求填写，是验收和索赔的直接依据。

第二条质量、安全与包装要求

1、质量基础：?所有产品必须符合《中华人民共和国食品安全法》等国家强制性标准。蔬菜类农药残留、肉类兽药残留及重金属含量不得超过国家标准限值。

2、证明文件：?乙方每批次供货须随货提供相应证明文件原件或清晰复印件。肉类需“两证一报告”（动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证、非瘟检测报告）；蛋类需动物检疫证明；有SC认证的预包装食材需生产许可证及批次检验报告。

3、可追溯性：?乙方应建立完整的产品追溯体系，确保在接到甲方通知后2小时内，可提供该批次产品的源头信息（如种植基地、屠宰批号、养殖场编号等）。

4、包装与运输：?产品需使用清洁、无毒、完好的容器或包装。蔬菜应使用透气框，肉类需冷链运输（运输途中温度不高于4℃），蛋类需使用蛋托并防震运输。包装物不计价、不回收。运输损耗由乙方承担。

5、样品封存：?双方可对首批或代表性产品共同封样，留甲方处保管，作为验收比对参考。

释义：?本条款是食品安全防火墙。“可追溯性”要求是现代餐饮供应链管理的核心，能在发生问题时快速锁定源头，控制风险。随货证明文件是验收的必备项，缺一不可。

第三条订单、交付与验收

1、订单下达：?甲方每日/每周____时前，通过双方确认的微信/钉钉群或指定邮箱，向乙方发送次日/次周《订货单》，明确品名、规格、数量、要求送达时间。乙方需在1小时内确认。订单一经确认，即具法律效力。

2、交付：

地点：?甲方指定地点：________市________区________厨房收货口。

时间：?每日____时前。乙方需确保配送时间避开甲方营业高峰期。

人员：?甲方指定唯一授权收货人：（身份证号：，电话：________）。甲方变更收货人需提前24小时书面通知。

3、验收流程（关键步骤）：

（1）初检：?收货人核对产品与订单一致性，检查随货证明文件。

（2）质检：?对产品进行感官、数量检查。蔬菜查验新鲜度、腐叶率；肉类查验色泽、弹性、异味；蛋类可抽样照检。

（3）过秤/计数：?双方人员共同使用经校准的计量器具过秤，以甲方地秤复核为准。净重需扣除包装物重量。

（4）确认：?验收合格后，双方在《送货单》（需包含品名、规格、数量、单价、金额、生产日期/批次）上共同签字确认。该单据为结算唯一凭证。

（5）不合格品处理：?验收时发现数量短缺、质量不符（如腐烂、异味、证件不全），甲方有权拒收全部或部分货物。乙方需在2小时内无条件补送合格品，产生的额外费用由乙方承担。对肉眼无法判断的质量问题（如农残），甲方可抽样送检，若不合格，检测费用及全部损失由乙方承担。

释义：?本条款将供货流程标准化。“指定收货人”和“共同签字”是防止内部管理漏洞和收货纠纷的关键。明确不合格品的快速处理机制，能最大程度减少对甲方经营的影响。

第四条价格、结算与支付

1、计价：?以第一条“基准单价”为基础。实行浮动价格机制，双方每____（周/半月/月）依据________（如“新发地市场批发价格指数”）公布的指定品类价格，协商调整一次单价，并