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中国酒市场终端报告

我国酒类市场要紧包括白酒、啤酒、葡萄酒〔洋酒〕、果酒等多种酒类品种，白酒是中国悠久酿酒文化的结晶，碍事也最为广泛，啤酒和葡萄酒根基上舶来品，然而近几年来市场开展也极为迅速，果酒的市场碍事比立小。考虑到酒类终端的相通性，在本文中，将以白酒和啤酒消费终端为要紧研究主体。

第一局部、酒市场终端现状

一、酒市场销售终端全然类型

如图示，按照酒类消费的性质划分，酒市场的终端首先能够分为购置终端和饮用终端，其中购置终端要紧是指社区零售终端、商超终端、专卖店、批发终端和特别渠道〔团购〕；饮用终端那么要紧是指餐饮终端和夜场终端。

1、社区零售小店：

出售的商品多为中低档次。

到零售店购酒者多是购置那些正在流行且价位适中(群众价)的酒类商品。

他们不是消费潮流的领导者，而是跟进者，或者是与价格因素有关的随意购置者。

2、商超：

酒市场中，各种规模和类型的饭店与商超是最要紧的终端市场，酒企业对饭店这一终端的重视程度特不大，都下了特别大的本钞票，花费许多的精力往亲自开拓这一市场，而各类商店由于其消费者购置商品存在特别大程度的消费非即期性和分散性，使酒企业对它的关注远远低于对饭店的重视。

在对商超的业务中，经销商代理制占了特别大一局部。近年来在全国各大中小都市迅速开展起来的大型购物中心特别是连锁超市，以其品种多、价格低、针对性强成为居民选购日用消费品的最要紧场所：

一、人流量大、针对性强。超市目前已成为都市居民最要紧的生活日用消费品购置场所，人员的流量居所有日用品商店之首，而且针对性强，来往超市的人大局部是以选购日用品为目的消费者。这对酒类产品来讲，目标消费群体比立集中，针对性强，不但来往人员的购置可能性较大，而且还具有特别强的宣传性和告知性，起到特别好的品牌展示效果。

二、中间环节小，货真价实。对超市的供货，许多酒企业实行直截了当供货，目前许多实力较强的酒类企业如青岛啤酒、五粮液等在许多都市建立了直销处、销售公司或办事处，这更有利于进行对超市的直供业务，通过直销业务不但保证产品质量，防止假货流进，取得消费者信赖，而且能够尽可能地避开中间商环节，中间费用大大落低，使同一酒类产品在超市的销售价格能够明显地低于经销商代理制的价格，对消费者更有吸引力。

三、厂商关系稳定，经营风险小。一般超市经营者，尤其是一些连锁大型超市规模大、实力强，又是阳光产业，与中小型非专业性的零售店和饭店相比，其经营稳定性更高，一旦双方合作开局顺利，后续合作也可不能出现大的曲曲折折曲曲折折折折折，而中小型非专业性的零售店和饭店，特别可能因经营不善，人往楼空，账款难收。虽有的超市收取价格不菲的进场费用，赊欠额较高，但相比之下经营风险依旧比立小的。

就酒类消费品而言，超市正逐渐取代大商场的作用且以令人吃惊的速度和销售绩效瓜分大商场与零售店的销售份额。然而到超市购酒者大都不是直截了当消费者。家政治理者是超市的要紧客户群，此类购置者往往受家庭直截了当消费者的碍事，指明购置某品牌。因此终端渠道领导者不属于超市更不属于商场。

3、专卖店：

烟酒专卖店：

传统的酒类销售模式需要通过一批、二批，甚至有的要通过多级代理商，才能到达小型专卖店、超市或者酒家，然后再卖给消费者。而烟酒专卖的经营理念那么是：避开代理商，直截了当搭建厂家与消费者之间的桥梁。直截了当从厂家进货，每一批货都要通过省酒类检测中心的检测后才能进店销售，可完全杜尽假酒。

烟酒专卖行直截了当从厂家进货，并面向终端，今后超市、商场、餐馆等传统销售渠道会受到一定的冲击。然而从其目前的数量和辐射力来瞧，可不能是酒类终端的主流。

品牌专卖店：

建设品牌专卖店，对加强产品宣传、提高品牌信誉、方便消费者购置、稳定产品价格、打击假冒侵权以及扩大市场份额有着重要作用。

以“贵州茅台酒〞为例，2001年就着手打造的“国酒茅台专卖店〞，通过近3年的精心培育和开展，现在差不多构成为“贵州茅台〞的核心渠道之一。从第一间“国酒茅台专卖店〞登场，到2004年，“贵州茅台〞的专卖店全国到达446家，待验收专卖店有55家，有58家正在装修；同时“贵州茅台酒〞还借助“定制营销〞策略，依托于“集团消费〞，逐渐建立比立标准、便捷的个性化“直营渠道〞网络体系，比方讲为“贵州民航〞、“广东电视台〞、“中国振华集团〞等大特别消费团体“定制专用酒〞，以最低渠道本钞票完成了渠道布局。

一、专卖店讲究的是品牌的号召力，只有在市场上能够占有一席之地同时具有良好声誉的品牌才能建起一个有潜力的专卖店营销体系。

二、厂家还必须有大把的钞票来烧，专卖店也讲规模经济，到达了一定的规模和量，才能实现整个配送和营运的本钞票最优化。本钞票是摆在专卖店模式头上的一把