CN110301593A 一种荠菜拌黑豆的凉菜制作方法 （陕西彬翔农业科技有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(43)申请公

(10)申请公布号CN110301593A布日2019.10.08

(21)申请号201810248976.9

(22)申请日2018.03.25

(71)申请人陕西彬翔农业科技有限公司

地址713500陕西省咸阳市彬县小章镇彬

翔农业科技有限公司

(72)发明人王红丽马振英

(51)Int.CI.

A23L11/00(2016.01)

A23L19/00(2016.01)

A23L33/00(2016.01)

权利要求书1页说明书2页附图1页

(54)发明名称

一种荠菜拌黑豆的凉菜制作方法

CN110301593

CN110301593A

(57)摘要

本发明提出一种荠菜拌黑豆的凉菜制作方法，所述凉菜选用黑豆80~100g;荠菜50~80g;香油5g;食盐1~2g;大蒜5g;醋10g,具体步骤如下：

(1)将黑豆用水煮熟后捞出用凉水冲洗后备用；

(2)将荠菜放入80~100°C的热水中快速过水捞出；(3)待黑豆和荠菜都冷凉后拌在一起；(4)把剥好的大蒜切成粒状拌入黑豆和荠菜里；(5)倒入食盐、醋、香油并搅拌均匀。制作简单方便，能够保持黑豆和荠菜的药食兼具的有益成份，对身体具有良好的保健作用。

将黑豆用水煮熟后捞出用凉水冲洗后备用

将荠菜放入80~100℃的热水中快速过水捞出

待黑豆和荠菜都冷凉后拌在一起

把剥好的大蒜切成粒状拌入黑豆和荠菜里

倒入食盐、醋、香油并搅拌均匀

CN110301593A权利要求书1/1页

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1.一种荠菜拌黑豆的凉菜制作方法，所述凉菜选用黑豆80~100g;荠菜50~80g;香油5g;食盐1~2g;大蒜5g;醋10g,具体步骤如下：(1)将黑豆用水煮熟后捞出用凉水冲洗后备用；

(2)将荠菜放入80~100℃的热水中快速过水捞出；(3)待黑豆和荠菜都冷凉后拌在一起；

(4)把剥好的大蒜切成粒状拌入黑豆和荠菜里；(5)倒入食盐、醋、香油并搅拌均匀。

2.根据权利要求1所述的一种荠菜拌黑豆的凉菜制作方法，其特征在于，挑选干净、无变质的黑豆放入水中煮熟但不能把豆子煮软，凉水冲洗后冷凉备用。

3.根据权利要求1所述的一种荠菜拌黑豆的凉菜制作方法，其特征在于，将荠菜放入80~100°℃的热水中快速过水捞出，既要让荠菜烫熟又保持脆性。

4.根据权利要求1所述的一种荠菜拌黑豆的凉菜制作方法，其特征在于，把剥好的大蒜切成粒状约10~15分钟后拌入黑豆和荠菜里。

5.根据权利要求1所述的一种荠菜拌黑豆的凉菜制作方法，其特征在于，倒入食盐、醋，最后倒入香油并搅拌均匀。

CN110301593A说明书1/2页

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一种荠菜拌黑豆的凉菜制作方法

技术领域

[0001]本发明涉及食品制作方法领域，具体涉及一种荠菜拌黑豆的凉菜制作方法。

背景技术

[0002]随着人们生活水平的不断提高，不断追求健康饮食，荠菜和黑豆都具有较强的药食两用价值对身体具有良好的保健作用，但是在食材的加工过程中，往往会导致有益成份遭到破坏，如何减少食材有益成份遭到破坏，确保营养价值显得尤为关键。

发明内容

[0003]本发明所要解决的技术问题在于针对上述现有技术的不足，一种荠菜拌黑豆的凉菜制作方法。

[0004]为解决上述问题，本发明提出一种荠菜拌黑豆的凉菜制作方法，所述凉菜选用黑豆80~100g;荠菜50~80g;香油5g;食盐1~2g;大蒜5g;醋10g,具体步骤如下：(1)将黑豆用水煮熟后捞出用凉水冲洗后备用；(2)将荠菜放入80~100℃的热水中快速过水捞出；(3)待黑豆和荠菜都冷凉后拌在一起；(4)把剥好的大蒜切成粒状拌入黑豆和荠菜里；(5)倒入食盐、醋、香油并搅拌均匀。

[0005]所述步骤(1)的具体方法为：挑选干净、无变质的黑豆放入水中煮熟但不能把豆子煮软，凉水冲洗后冷凉备用。

[0006]所述步骤(2)要求为：将荠菜放入80~100°℃的热水中快速过水捞出，既要让荠菜烫熟又保持脆性。

[0007]所述步骤(3)要求为：把剥好的大蒜切成粒状约10~15分钟后拌入黑豆和荠菜里。

[0008]所述步骤(4)要求