2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 高一上学期生物人教版（2019）必修1.pptxVIP

第二章组成细胞的分子第4节蛋白质是生命活动的主要承担者

1.生命观念2.科学思维3.科学探究4.社会责任教学目标通过分析蛋白质功能与结构的关系，深刻理解并认同“结构决定功能”的生物学基本观点；认同蛋白质是生命活动的主要承担者。通过分析几种氨基酸的结构式，归纳氨基酸的结构通式及特点；通过分析实例，推理并归纳蛋白质结构多样性的原因；初步掌握与蛋白质合成相关的计算规律，培养逻辑推理能力通过小组合作，模拟氨基酸脱水缩合过程，体验蛋白质的构建，提升动手实践和模型建构能力。联系蛋白质变性、手术缝合线、疾病等生活实际和科学前沿，增强科学应用意识和社会责任感。

(1)氨基酸脱水缩合过程及肽键的形成。(2)蛋白质结构多样性的原因。(3)与蛋白质形成过程相关的计算。1.教学重点2.教学难点教学重难点(1)氨基酸的结构特点及脱水缩合过程。(2)蛋白质结构多样性的原因。(3)蛋白质功能的多样性。

一、蛋白质的功能1.1蛋白质的功能及实例二、蛋白质的基本组成单位：氨基酸2.2组成元素三、蛋白质的结构极其多样性3.1蛋白质的结构3.2蛋白质结构的多样性当堂训练小结三、目录CONTENTS2.1氨基酸的结构通式2.3氨基酸的结构特点四、蛋白质相关计算4.1肽键与氨基酸的关系4.2与蛋白质形成过程中有关的计算规律

从某些动物组织中提取胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。1.为什么这种缝合线可以被人体组织吸收？2.这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收？这对你认识蛋白质的化学组成有什么启示？与组成动物和人体的胶原蛋白是相似的物质。手术缝合线要变成小分子物质才能被吸收。问题探讨思考手术缝合线(视频)

一、蛋白质的功能蛋白质功能代表物质【探究活动1】阅读课本p28完成以下表格。①功能1:结构物质:许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质头发、肌肉、羽毛、蜘蛛网②功能2:催化作用:细胞中的化学反应离不开酶的催化。胃蛋白酶等各种酶③功能3:物质运输血红蛋白、载体蛋白。④功能4:免疫功能：抗体⑤功能:信息传递5:胰岛素、胰高血糖素

①功能1:结构物质:许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。一、蛋白质的功能结构蛋白②功能2:催化作用:细胞中的化学反应离不开酶的催化。胃蛋白酶结晶

一、蛋白质的功能③功能3:物质运输如血红蛋白、载体蛋白。细胞膜上具有物质运输功能的载体蛋白O2血红蛋白运输氧气④功能4:免疫功能：有些蛋白质有免疫功能，如抗体。抗体消灭病毒（视频）血红蛋白运输氧气(视频)

一、蛋白质的功能⑤功能:信息传递5:有些蛋白质调节机体的生命活动，如胰岛素、胰高血糖素。胰岛素糖尿病患者注射胰岛素胰腺胰岛降低血糖

一、蛋白质的功能蛋白质具有参与组成细胞结构、催化、运输、信息传递、免疫等重要功能简记：运结催免调运信储细胞的各项生命活动都离不开蛋白质蛋白质的种类和功能具有多样性蛋白质的组成和结构

思考与讨论氨基酸的结构特点CHCHH2NOHOCHCH2NOHOCH3CH3CHCHCH2NOHOCH3CHCH2NOHOCH2CH3CH3CH甘氨酸缬氨酸丙氨酸亮氨酸几种氨基酸的结构式R基1.氨基酸的结构具有什么共同特点？—NH2(氨基)—COOH(羧基)—H(氢原子)3.“氨基酸”这一名词与其分子结构有怎样的对应关系？“氨基酸”代表了氨基酸分子结构中的主要部分—氨基和羧基。2.各种氨基酸的结构的不同点体现在哪？氨基酸结构不同点体现在R基团上。二、蛋白质的基本组成单位：氨基酸R基R基R基

每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且都连接在同一个碳原子上；这个碳原子还连接着一个氢原子和一个侧链基团(R表示)各种氨基酸的不同点体现在R基上，即R基不同，氨基酸则不同。H2N氨基COHO羧基CHR侧链基团2.3氨基酸的结构特点：2.1结构通式二、蛋白质的基本组成单位：氨基酸2.2组成元素：C、H、O、N有些还含有S

与社会的联系甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸(2)非必需氨基酸：人体细胞能够合成的。组成人体蛋白质的氨基酸约有21种：记忆口诀:甲携来一本亮色书(1)必需氨基酸：必须从外界环境中获取。8种二、蛋白质的基本组成单位：氨基酸婴儿有9种：组氨酸评价蛋白质营养价值的依据是什么？必需氨基酸的种类与含量

当堂训练1.下列四种化合物中，哪种是构成蛋白质的氨基酸()A.CH3—CH2—COOHB.R—CH2—NH2C.