食品安全体系制度.docVIP

食品安全体系制度

第一章总则

第一条本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等国家相关法律法规，参照《企业内部控制基本规范》及行业最佳实践，结合集团母公司关于食品安全管理的指导意见和企业内部风险防控的实际需求，旨在规范食品安全管理行为，构建全流程、系统化的食品安全保障体系，有效防范和化解食品安全风险，确保产品安全，维护消费者权益及企业声誉。

第二条本制度适用于公司总部各部门、下属各分子公司、全体员工以及所有涉及食品采购、生产、加工、检验、仓储、物流、销售及售后服务的业务场景，覆盖食品原料供应、生产过程控制、成品检验放行、市场流通管理等全部环节。

第三条本制度中下列术语的定义如下：

（一）食品安全专项管理：指企业围绕食品安全风险识别、评估、控制、监督、改进等环节，制定并执行的一系列制度、流程和措施，旨在确保食品生产经营活动的合规性与安全性。

（二）食品安全风险：指在食品生产经营过程中，可能引发食品安全事故或导致食品安全不达标的各类因素，包括但不限于原料污染、生产过程控制失效、交叉污染、标签标识错误、储存运输不当等。

（三）食品安全合规：指企业各项食品安全管理活动符合国家法律法规、行业标准及企业内部规定的状态，包括但不限于证照齐全、操作规范、记录完整、体系有效运行等。

第四条食品安全专项管理应遵循以下核心原则：