元宵佳节各地美食习俗探秘.pdfVIP

导语：人讲究吃，美食文化源远流长，尤其是每逢传统节假日，习俗一定少不了“吃”

这个字眼。那么你的家乡元宵节吃什么?是汤圆、饺子、元宵还是其他的。天气网在此为您

介绍元宵节吃什么的节日习俗吧!团团圆圆闹元宵，喜喜圆月。天气网在此祝大家元宵

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元宵节吃什么：元宵

元宵节吃什么：元宵

1、元宵节吃什么：元宵

元宵节，北方人要吃元宵。说到元宵，不少人以为汤圆就是元宵。其实元宵和汤圆尽管

在原料、外形上差别不大，实际是两种东西。最本质的区别在于制作工艺上。做汤圆相对简

单，一般是先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好即成。而元宵在制作上要繁琐得多：

首先需将面和好，把凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边

滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球大功告成。

2、元宵节吃什么：饺子

正月十五到了，北方有吃饺子的习惯，人有“十五扁、

十六圆”的元宵节习俗、传统，所以正月十五应该吃饺子。饺子是一种悠久的民间吃食，

深受的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。

3、元宵节吃什么：面条

江北地区民间流传有“上灯元宵，落灯面，吃了以后望明年”的民谚，当地人在正月十五

晚上要吃面条，听起来与元宵不相关，但也有祈求吉利之意。《仪徽岁时记》载：“(正月)十

八落灯，人家啖面，俗谓‘上灯圆子落灯面’，各家自为宴志庆。”落灯时吃面条寓意喜庆绵绵

不断之意。

元宵节吃什么：元宵茶

元宵节吃什么：元宵茶

4、元宵节吃什么：元宵茶

在陕西等地有吃元宵茶的风俗，就是在热汤面中放进各种菜和水果，很像古时的“元宵

粥”。此茶增加了纤维素、矿物质及维生素的摄取，且不像普通元宵那么油腻，对于由于节

日多食动物性食品而呈现的酸性体质有中和作用，也使元宵的营养更为全面。

5、元宵节吃什么：油茶

元宵节夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圆”，一天吃饺子，一天吃元宵;山区则是“十五

打油茶，十六捏扁食”。正是所谓的“十里不同俗”。打茶是用筷子搅着茶面下锅做油茶也曰面

茶。

元宵节吃什么：汤圆

元宵节吃什么：汤圆

6、元宵节吃什么：汤圆

元宵节，南方人吃汤圆，主要祈求全家团团圆圆。做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚

调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。再者各类汤圆常规馅主要以果料

和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就“更上层楼”。水煮汤圆是

最简单的做法，其实也是最健康的吃法。

7、元宵节吃什么：生菜

人过元宵节时“偷”摘生菜，拌以糕饼煮食，据说这种食品代表吉祥。人的

性格平和实在，对节庆也最图一个好意头，平时最常用于新店开业等节庆场合的生菜，也是

元宵节必备的节庆用品。经常成为南方饭桌上常见蔬菜的生菜，名字就和“生财”谐音，因此

也被看做是象征富贵吉祥的喜庆之物。

元宵节吃什么：油锤

元宵节吃什么：油锤

8、元宵节吃什么：油锤

元宵节的应节食品，在南北朝时浇上肉汁的米粥或豆粥。但这项食品主要用来祭祀，还

谈不上是节日食品。到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了：“汴食，上元油锤。”油锤

的，据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则《尚食令》的记载，类似后代的炸元宵。也

有人美其名为“油画明珠”。

9、元宵节吃什么：馒头、麦饼

浙江浦江一带在元宵节有吃馒头、麦饼的习俗。据说是馒头为发面，麦饼为圆形，

取“发子发孙大团圆”之意。湖南省常德上元各家以椒为汤，加入儆果诸物款待客人，称

为“时汤”。

元宵节吃什么：枣糕

元宵节吃什么：枣糕

10、元宵节吃什么：枣糕

豫西一带的人过元宵节吃枣糕，带有吉祥如意的寓意。枣糕原是清朝宫廷御用糕点，

其味香远，丝甜，含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、

益气生津;还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。

11、元宵节吃什么：糟羹

台州一带每年正月十四看过花灯食糟羹。糟羹用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蜻、

豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少许米粉，煮成带