CN109673964A 一种以椰子鸽为原料的香茅鸽及其制作方法 （海南三厨新海府餐饮管理有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN109673964A

(43)申请公布日2019.04.26

(21)申请号201910158630.4

(22)申请日2019.03.04

(71)申请人海南三厨新海府餐饮管理有限公司地址570100海南省海口市琼山区红城湖

路57号

(72)发明人梁天平

(74)专利代理机构广州三环专利商标代理有限公司44202

代理人陈欢

(51)Int.CI.

A23L13/50(2016.01)

A23L13/40(2016.01)

A23L13/70(2016.01)

A01K67/02(2006.01)

A23K50/75(2016.01)

权

A23K

A23K

A23K

A23K

A23K

A23K

A23K

A23K

A23K

利要

10/30(2016.01)

10/26(2016.01)

20/26(2016.01)20/158(2016.01)

20/20(2016.01)

20/142(2016.01)

20/174(2016.01)10/18(2016.01)20/163(2016.01)

求书1页说明书5页

(54)发明名称

一种以椰子鸽为原料的香茅鸽及其制作方法

(57)摘要

CN109673964A本发明提供一种以椰子鸽为原料的香茅鸽及其制作方法，所述香茅鸽包括以下重量份的原料：椰子鸽200～300份、香茅草50～150份、精盐1~10份、糖1～10份、水1～10份、盐焗鸡粉1～5份、鸡精粉1～5份、味精1～10份。本发明采用椰子鸽为原料，经洗净、腌制、烤制和浇油处理后，

CN109673964A

CN109673964A权利要求书1/1页

2

1.一种以椰子鸽为原料的香茅鸽，其特征在于：包括以下重量份的原料：椰子鸽200~300份、香茅草50～150份、精盐1～10份、糖1～10份、水1～10份、盐焗鸡粉1～5份、鸡精粉1~5份、味精1～10份。

2.如权利要求1所述的一种以椰子鸽为原料的香茅鸽，其特征在于：包括以下重量份的原料：椰子鸽250份、香茅草100份、精盐4份、糖4份、水3份、盐焗鸡粉2份、鸡精粉1份、味精4份。

3.如权利要求1所述的一种以椰子鸽为原料的香茅鸽，其特征在于：所述椰子鸽的饲养方法为：采用含有椰子粉的喂料供鸽子自由采食，用含有椰子粉的乳酸菌水每天下午2:00~5:00之间按饮水量的4～5%加入饮水中供鸽子饮用，喂养18-20天。

4.如权利要求3所述的一种以椰子鸽为原料的香茅鸽，其特征在于：所述含有椰子粉的喂料包括椰子预混料和基础料。

5.如权利要求4所述的一种以椰子鸽为原料的香茅鸽，其特征在于：所述椰子预混料包括以下重量份的原料：椰子粉8～15份、小麦7～13份、豌豆55～70份、磷酸氢钙0.5～1.6份、贝壳粉2～3.5份、大豆油1～3份、峰蛋鸽预混料2～10份、硫酸亚铁0.5～2份、硫酸锰0.5～2份、硫酸锌0.5～2份、蛋氨酸0.5～2份、益生菌0.5～2份、食盐0.1～0.8份、维生素E0.01~

0.03份。

6.如权利要求4所述的一种以椰子鸽为原料的香茅鸽，其特征在于：所述基础料包括以下重量份的原料：玉米36～52份、豌豆30～43份、小麦5～17份、高粱2～10份、磷酸氢钙0.5~1.6份、食盐0.1～0.8份、赖氨酸0.03～0.12份、蛋氨酸0.06～0.18份、维生素0.02～0.1份、贝壳粉1.8～3.5份、大豆油0.5～1.5份、微量矿物元素0.13～0.28份。

7.如权利要求3所述的一种以椰子鸽为原料的香茅鸽，其特征在于：所述含有椰子粉的乳酸菌水包括以下重量份的原料：椰子粉2.5～4.1份、乳酸菌3～5份、红糖6～15份、水290~350份。

8.如权利要求3～5、7任一项所述的一种以椰子鸽为原料的香茅鸽，其特征在于：所述椰子粉的制备方法为：先将新鲜、干净的椰子肉切成2～4mm的肉片，然后用破壁机粉碎至300目以下，再喷雾干燥，最后用研磨机研磨至粒径为3～4μm的粉末，得到椰子粉。

9.如权利要求1～7任一项所述的一种以椰子鸽为原料的香茅鸽的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)将椰子鸽去毛、去内脏，洗净并沥干血水；

(2)按重量份比，将香茅草、精盐、糖、水、盐焗鸡粉、鸡精粉、味精共同腌制整只椰子鸽