CN109393188A 高营养性宠物速食食品的制作方法及一种宠物速食食品 （山东海创工贸有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN109393188A

(43)申请公布日2019.03.01

(21)申请号201811345479.7

(22)申请日2018.11.13

(71)申请人山东海创工贸有限公司

地址252000山东省聊城市经济技术开发

区牡丹江路8号

(72)发明人李兆伟朱厚信

(74)专利代理机构南京经纬专利商标代理有限公司32200

代理人张华伟

(51)Int.CI.

A23K50/40(2016.01)

A23K10/20(2016.01)

A23K10/30(2016.01)

权利要求书2页说明书7页

(54)发明名称

高营养性宠物速食食品的制作方法及一种宠物速食食品

(57)摘要

CN109393188A本发明公开了一种高营养性宠物速食食品的制作方法及一种宠物速食食品，本发明的高营养性宠物速食食品具有较高的营养均衡性，同时重量极轻，方便携带，在喂食时仅需将高营养性宠物速食食品与随身携带的水混合后即可获得一种宠物速食食品对宠物进行喂食，大大提高了宠物速食食品的营养性和便携性，同时本发明的宠物速食食品均采用食品级原料，食用安全性较

CN109393188A

CN109393188A权利要求书1/2页

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1.一种高营养性宠物速食食品的制作方法，特征在于，其步骤为：

(1)原料肉的处理，将原料肉整理后处理为肉糜状，将糜状肉与水、复合磷酸盐、油脂混合后置于乳化机中乳化处理，得到匀混肉液；

(2)原料果蔬的处理，将原料果蔬整理后处理为体积小于0.5cm3的块状，经漂烫和浸护处理后得到果蔬块；

(3)混合，将步骤(1)得到的匀混肉液、步骤(2)得到的果蔬块混合后加入防沉营养配料和改性配料，充分混合均匀，得到匀混料；

(4)冻干，将步骤(3)得到的匀混料置于模具中速冻成型，将成型料置于冻干机中冷冻干燥至水分含量为3-10%,得冻干料；

(5)后处理，将步骤(4)得到的冻干料从冻干盘上分离，然后经金属探测仪探测、包装、辐照灭菌后得到本发明的高营养性宠物速食食品。

2.根据权利要求1所述的高营养性宠物速食食品的制作方法，其特征在于：所述的高营养性宠物速食食品的制作方法中所涉及到的原料的重量份数配比为：原料肉100份、水100~150份、复合磷酸盐3~6份、油脂5~10份、原料果蔬20~30份、防沉营养配料30~50份和改性配料4~8份。

3.根据权利要求1所述的高营养性宠物速食食品的制作方法，其特征在于：所述的乳化处理条件为：转速3000~5000r/min,温度35~45℃,时间3~5min。

4.根据权利要求1所述的高营养性宠物速食食品的制作方法，其特征在于：所述的漂烫和浸护处理工艺条件为：将块状原料果蔬于95℃下漂烫60s,漂烫后立即冷水冷却，然后用质量百分浓度为5%的NaC1、4%的葡萄糖和0.5%的CaCl?浸泡液于常温下浸泡20min。

5.根据权利要求1所述的高营养性宠物速食食品的制作方法，其特征在于：所述的冷冻干燥条件为：真空压力为10~200Pa、冷肼温度-60~-40℃、5℃升华干燥5h、35℃保持5~10h、50℃保持4~6h。

6.根据权利要求1所述的高营养性宠物速食食品的制作方法，其特征在于：所述的辐照灭菌的条件为：5～60kGy的剂量，分别从包装上面和下面各辐照一次。

7.根据权利要求1或2所述的高营养性宠物速食食品的制作方法，其特征在于：所述的原料肉为生鲜鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉中的至少一种。

8.根据权利要求1或2所述的高营养性宠物速食食品的制作方法，其特征在于：所述的油脂为鱼油、鸡油或猪油。

9.根据权利要求1或2所述的高营养性宠物速食食品的制作方法，其特征在于：所述的原料果蔬为苹果、葡萄、桃子、梨、菠萝、芒果、橙子、无花果、火龙果、哈密瓜、香蕉、草莓、猕猴桃、西瓜、桑椹、甜瓜、哈密瓜中的至少一种以及西兰花、卷心菜、青豆、白菜、菠菜、胡萝卜、地瓜、玉米、土豆、芦笋、紫甘蓝、金针菇、芹菜、山药、上海青、青椒、木耳中的至少一种。

10.根据权利要求1所述的高营养性宠物速食食品的制作方法，其特征在于：所述的防沉营养配料为麦芽糊精、鸡蛋液、玉米淀粉、瓜尔豆胶的混合料，麦芽糊精、玉米淀粉、生鸡蛋、瓜尔豆胶的质量份比为6~10:2~3:1~2:1。

11.根据权利要求1所述的高营养性宠物速食食品的