2026年中国绿豆市场数据调查、监测研究报告.docx

研究报告

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2026年中国绿豆市场数据调查、监测研究报告

一、研究背景与意义

1.1绿豆市场发展现状

(1)近年来，我国绿豆市场呈现出稳步增长的趋势。据统计，2025年我国绿豆产量达到约400万吨，同比增长了5%左右。其中，河北省、山西省、河南省等地是我国绿豆的主要产区，产量占据了全国总产量的70%以上。在消费方面，绿豆及其制品在市场上的需求量逐年上升，尤其在夏季，绿豆汤、绿豆糕等传统食品的消费量显著增加。据相关数据显示，2025年绿豆及其制品的销售额达到200亿元，同比增长了8%。

(2)在绿豆产业链方面，我国已形成了较为完整的产业体系。从种植、加工到销售，各