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2026年雕刻制作（糖雕制作）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

一、选择题（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填写在括号内）

1.糖雕制作中，最常用的糖是（）

A.白砂糖B.冰糖C.麦芽糖D.葡萄糖

2.糖雕制作时，糖液的最佳温度一般在（）

A.30-40℃B.40-50℃C.50-60℃D.60-70℃

3.以下哪种工具不是糖雕制作常用的（）

A.雕刻刀B.镊子C.剪刀D.喷枪

4.糖雕作品保存时，最好的环境是（）

A.干燥高温B.潮湿高温C.干燥低温D.潮湿低温

5.制作糖雕动物造型时，首先要确定（）

A.颜色B.大小C.比例D.姿态

6.糖雕制作中，为了让糖更有韧性，可添加少量（）

A.柠檬汁B.白醋C.蛋清D.淀粉

7.糖雕人物面部刻画重点在于（）

A.眼睛B.鼻子C.嘴巴D.头发

8.要制作透明质感的糖雕，可采用（）

A.熬制时间短B.多次涂抹糖液C.加入食用胶D.降低温度

9.糖雕制作完成后，可通过（）增加光泽度。

A.喷水B.涂抹食用油C.烘烤D.擦拭酒精

10.以下哪种糖雕风格更注重线条流畅（）

A.写实风格B.卡通风格C.抽象风格D.民族风格

二、多项选择题（总共5题，每题4分，每题有两个或两个以上正确答案，请将正确答案填写在括号内，少选、多选、错选均不得分）

1.糖雕制作的基本步骤包括（）

A.构思设计B.准备材料C.融化糖液D.雕刻塑形E.后期处理

2.糖雕制作中，能让糖液快速凝固的方法有（）

A.放入冷水中B.用风扇吹C.加入冰块D.降低温度环境E.搅拌

3.糖雕制作可选用的辅助材料有（）

A.食用色素B.金箔C.竹签D.塑料模具E.胶水

4.糖雕制作时，影响糖雕效果的因素有（）

A.糖的种类B.工具使用C.温度控制D.个人技巧E.湿度

5.以下属于糖雕常见题材的有（）

A.花卉B.风景C.人物D.动物E.建筑

三、判断题（总共10题，每题2分，请判断下列说法的对错，对的打√，错的打×）

1.糖雕制作只能使用白砂糖，其他糖不适合。（）

2.糖雕制作过程中，糖液温度越高越好操作。（）

3.雕刻刀使用后要及时清洗，防止糖液凝固在上面。（）

4.糖雕作品可以长期保存不会损坏。（）

5.制作糖雕时，糖液可一次性大量融化备用。（）

6.糖雕的颜色只能是单一的原色。（）

7.糖雕制作中，为了美观可以随意添加装饰。（）

8.新手制作糖雕时，可先从简单造型开始。（）

9.糖雕制作完成后不需要进行任何处理就很完美。（）

10.不同季节制作糖雕，效果没有差异。（）

四、简答题（总共3题，请根据材料内容回答问题，每题10分）

材料：糖雕艺人小李在制作一个大型糖雕作品时，首先根据设计图纸精心构思，然后选用优质白砂糖进行融化，在融化过程中不断搅拌防止粘锅。融化好糖液后，他用雕刻刀小心翼翼地开始塑形，先勾勒出大致轮廓，再逐步细化各个部分。在制作过程中，由于糖液温度下降较快，他适时地对糖液进行加热以保持合适的流动性。最后，他对作品进行了一些细节处理，如添加了一些糖珠作为装饰，使作品更加生动。

1.小李制作糖雕作品时选用白砂糖的原因是什么？

2.简述小李在制作过程中如何保持糖液合适的流动性？

3.小李添加糖珠装饰对作品有什么作用？

五、创作题（30分）

请以“四季之美”为主题创作一个糖雕作品。要求：

1.描述出你创作的糖雕作品包含哪些元素来体现四季。（10分）

2.说明你在制作过程中会采用哪些步骤和技巧来完成这个作品。（10分）

3.阐述这个糖雕作品所传达的情感或意义。（10分）

答案：

一、选择题

1.A

2.C

3.C

4.C

5.C

6.C

7.A

8.C

9.B

10.C

二、多项选择题

1.ABCDE

2.ABCD

3.ABCD

4.ABCDE

5.ABCDE

三、判断题

1.×

2.×

3.√

4.×

5.×

6.×

7.×

8.√

9.×

10.×

四、简答题

1.白砂糖是糖雕制作中常用的糖，它颗粒均匀，融化后质地较为纯净，能提供较好的塑形基础，便于雕刻出精细的作品，且口感相对较好