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咖啡豆烘焙度精准控制师岗位招聘考试试卷及答案

咖啡豆烘焙度精准控制师岗位招聘考试试卷及答案

一、填空题（共10题，每题1分，共10分）

1.咖啡豆烘焙度通常分为浅度、中度、______、深度四大类。

2.烘焙过程中，豆子体积膨胀至原来的______倍左右。

3.烘焙设备中，负责均匀传导热量的核心部件常称为______。

4.浅度烘焙的咖啡豆酸度较______（填“高”或“低”）。

5.烘焙度划分的常用指标包括温度和______。

6.一爆发生在烘焙的______阶段（填“脱水”“美拉德”或“焦糖化”）。

7.深度烘焙的咖啡豆苦味较______（填“明显”或“淡”）。

8.烘焙后豆子需要快速__