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硕升专卖店运营标准

开店流程……………………第二章打烊流程……………………第三章收银标准……………………第四章迎客标准……………………第五章送客标准……………………第六章商品介绍……………………第七章成交操作……………………第八章投诉标准……………………第九章清洁保准……………………第十章收退货及商品保持…………第十一章商品陈列标准………第十二章店展装饰装修标准……………第十三章订单及业绩评估标准……………………第十四章新店开业标准标准……………………第十五章闭店标准操作……………

第一章

开店流程〔营业时刻〕

时刻

营业方案

注重事项

6：45----7:00

检查店展核对货品

特别情况及时反响

7:00

正式营业

微笑、着装

9:00----9:30

检查货品进行调整

鲜肉、气调、卤制品

10:00---11:30

营业中

尽量站立式

11:30---12:00

核对上午销售金额和货品

统一登记

12:00

关闭店门

切断电源

14:50

检查店展核对货品

特别情况及时反响

15：00

正式营业

微笑、着装、整理

15:00---15:30

检查货品、登记补货退货

表格发销售治理部

16:30---17:30

营业中

尽量站立式

17:30---18:00

核对全天销售金额

交接做好登记

18:00

关闭店门

清扫卫生、切断电源

备注：

店员准时签到，治理员监督。

店员更换工服。翻开店内外相关的照明设备。

按店展形象，确保店展整洁。

检查各处卫生，整理货品。

检查店内收银设备是否能正常使用。

店员检查货品是否正常。

对肉品进行复称，斤量缺少的进行登记反响到负责人。

肉品摆放整洁，气调包装按同一方向，鲜肉分类摆放，不可叠压。

防止让任何物品阻碍顾客视线。

私人物品、非销售物品严禁放进货架和收银台。

下午15：00---15：30上班后核对货品，需预定货品和退货

的订单及时发公司销售治理部

第二章

打烊流程

下班：

1〕、进进“收银前台〞，点击键盘上“V〞键“日结〞“打印〞“销售明细〞“打印〞，保持打印出来的2张小票

2〕、进进“后台〞左键单击“系统维护〞“数据〞“综合数据日结〞“日结处理〞确认完成

3〕、“后台〞，左键单击“系统维护“数据〞“数据备份〞“备份〞确定

4〕、“后台〞，左键单击“数据通信〞“数据通信〞“上传〞

对冰柜内的肉品进行整理、清点、登记。

核对当天的销售额，完成下载全部和传称。

检查店内物品、刀具、案板是否正常。

如有退货肉品整理好放在指定位置。

整理店内卫生包括地面、案板、收银台、冰柜、刀具。

整理好冰柜将棉被盖好。

检查店内电源是否关闭。

确认店内一切正常。

第三章

收银流程

复秤：每日早晨公司物流部门会将当天屠宰的新奇肉品配送到门店，同时附有随货出库单，营业员需比立出库单上肉品的重量进行复秤确认，并保持出库单以便对账；

开机进进收银系统：翻开电脑，鼠标移至“科迈启媒收银〞并双击左键，进进收银系统

开始正常销售

操作台面维持干净整洁，肉品保证新奇，室内卫生清洁到位

门店内除与销售有关的物品外，其余杂物均不能出现在销售区域，私人物品需用箱子放置。

每日下班前需将剩余的肉品分不进行称重，并装进蓝色的储物箱中放置到冷柜中，同时将退货单用塑料袋包好放进储物箱中〔注重：退货重量=进货重量-已销售重量〕。假设退货单未与退货随行，那么以公司物流仓库实收数据为准，损失局部由门店赔偿。

每日下班前需进行日结和数据维护，具体操作步骤：

1〕、进进“收银前台〞，点击键盘上“V〞键“日结〞“打印〞“销售明细〞“打印〞，保持打印出来的2张小票

2〕、进进“后台〞左键单击“系统维护〞“数据〞“综合数据日结〞“日结处理〞确认完成

3〕、“后台〞，左键单击“系统维护“数据〞“数据备份〞“备份〞确定

4〕、“后台〞，左键单击“数据通信〞“数据通信〞“上传〞

快捷键使用指南：

i：取消此笔交易，作废

A：退货键:点击A键，进进退货界面，输进小票号码，确认，输进该笔销售对应的编码，如该笔销售为“〞那么输进的对应编码为00001，假设是排骨，那么对应编码为00011，确认，完成〔该数字必须为5位数