CN110089701A 一种栀子花煮草莓及其制作方法 （昆明理工大学）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN110089701A

(43)申请公布日2019.08.06

(21)申请号201910327252.8

(22)申请日2019.04.23

(71)申请人昆明理工大学

地址650093云南省昆明市五华区学府路

253号

(72)发明人魏雯李瑞敏

(51)Int.CI.

A23L19/00(2016.01)

A23L33/105(2016.01)

权利要求书1页说明书3页

(54)发明名称

一种栀子花煮草莓及其制作方法

(57)摘要

CN110089701A本发明公开了一种栀子花煮草莓及其制作方法，其中栀子花煮草莓，由如下重量份原料制成：栀子花瓣2-3份、冰糖水6-9份、鲜草莓2-3份、白芝麻0.6-0.9份。本发明制作方法简单，成本低，广大鲜果饮品店易于实现制作，口感新奇，将鲜花与人们夏日喜爱的鲜果饮品结合在一起，品果鲜的同时能感受栀子花的芬芳，口感独特，丰富了观赏花卉的实用性。将普洱特色的煮草莓与具有一定保健作用的栀子花结合，有利于提升地

CN110089701A

CN110089701A权利要求书1/1页

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1.一种栀子花煮草莓，其特征在于：由以下重量份的原料制成：栀子花瓣2-3份、冰糖水6-9份、鲜草莓2-3份、白芝麻0.6-0.9份。

2.根据权利要求1所述的栀子花煮草莓，其特征在于：所述冰糖水为按照冰糖与水3:20的重量配比稀释搅拌而成。

3.一种制作权利要求1所述的栀子花煮草莓的方法，其特征在于：步骤如下：

Step1、按上述重量份称取鲜草莓，用清水洗净后沥干水备用；

Step2、将新鲜摘取的栀子花剥花瓣，置入盐与水重量配比为1:10的水盐溶液中清洗干净，将每片花瓣切为大小均等的三份后沥干水备用；

Step3、将Step2沥干水栀子花瓣按上述重量份称取，在锅中加入100-150份的水并加热，待水煮沸后将栀子花瓣放入沸水中过水，10-14分钟后，将其捞出，晾凉备用；

Step4、称取冰糖，加入温水稀释制作上述重量份的冰糖水；其中，冰糖水中冰糖水与温水的重量比为3:20,温水温度为25℃;

Step5、将Step1中鲜草莓放入稀释好的冰糖水中，下锅大火熬煮至水沸腾后调至文火熬煮5-9分钟后关火，等待煮好的草莓自然冷却；

Step6、将Step3晾凉的栀子花瓣加入Step5冷却的煮草莓中，撒上上述重量份白芝麻，搅拌均匀后放入冰箱普通冷藏即可。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：所述普通冷藏温度为1℃-5℃。

CN110089701A说明书1/3页

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一种栀子花煮草莓及其制作方法

技术领域

[0001]本发明涉及一种栀子花煮草莓及其制作方法，属于食品领域。

背景技术

[0002]云南地区草莓种植范围广，人们对于草莓的喜爱程度高，草莓饮品也具有较高人气。常见的为鲜榨草莓，普通鲜榨是将水果研磨稀碎后虑去残渣得到果汁，弊端是即做即饮，水果鲜度会随着保存时间逐渐降低，且鲜香味相对单一。若是能将草莓的新鲜果味与栀子花的清香结合制作栀子花煮草莓，一方面能够得到粒粒完整的草莓并将其内的鲜味自然散发至汤汁中，另一方面将花香味添加其中，丰富了果汁饮品的鲜香，做法简洁，居家即可轻松制作。

发明内容

[0003]本发明提供了一种栀子花煮草莓及其制作方法。

[0004]本发明的技术方案是：一种栀子花煮草莓，由以下重量份的原料制成：栀子花瓣2-3份、冰糖水6-9份、鲜草莓2-3份、白芝麻0.6-0.9份。

[0005]所述冰糖水为按照冰糖与水3:20的重量配比稀释搅拌而成。

[0006]一种栀子花煮草莓的制作方法，步骤如下：

Step1、按上述重量份称取鲜草莓，用清水洗净后沥干水备用；

Step2、将新鲜摘取的栀子花剥花瓣，置入盐与水重量配比为1:10的水盐溶液中清洗干净，将每片花瓣切为大小均等的三份后沥干水备用；

Step3、将Step2沥干水栀子花瓣按上述重量份称取，在锅中加入100-150份的水并加热，待水煮沸后将栀子花瓣放入沸水中过水，10-14分钟后，将其捞出，晾凉备用；

Step4、称取冰糖，加入温水稀释制作上