生物反应器设计基础课件.pptVIP

6.溫度溫度對溶氧係數KLa的影響可用下式來表示；?上式可以看出，KLa隨溫度升高而增大。7.氧分壓根據亨利定律，增大氧分壓可提高溶氧濃度，從而增大推動力（C*-C），增大溶氧速率。採用純氧、含氧量高的空氣、增大罐壓三種方法均能增大氧分壓。但採用純氧在經濟方面是不合算的；增大罐壓使空氣壓力要求增大，整個設備耐壓要求也提高了。（3）其他因素的影響表面活性劑：消沫用的油脂分佈在氣液介面，增大傳遞阻力，使kLa下降；離子強度：在電解質溶液中生成的氣泡比在水中小得多，因而有較大的比表面積。電解質濃度大的溶液的kLa比濃度低的溶液的kLa大；細胞：培養液中細胞濃度的增加，會使kLa變小，細胞的形態對kLa的影響也很顯著，球狀菌懸浮液的kLa比同樣濃度絲狀菌的大。綜上所述，提高K的途徑：(1)增加攪拌器轉速N、以提高Pg、可以有效提高KLa;(2)增大通氣量Q、可提高Vs。只有在增大Q的同時也相應提高N，不使Pg過分下降的情況下才會有效。(3)為了提高NV，除了提高KLa之外，提高C*也是可行的方法。1．影響kLa的因素（1）操作條件的影響攪拌和通氣的影響：帶有機械攪拌的通氣培養裝置，攪拌器對物質傳遞有幾個方面的作用：1）可以增大氣液相的接觸面積；2）可以延長氣泡在液體中的停留時間；3）可以減小氣泡外滯流液膜的厚度，從而減小傳遞過程的阻力；4）有利於營養物質的吸收和代謝物的分散。沒有機械攪拌的鼓泡培養設備及氣升式培養設備，則利用氣泡在液體中的上升，帶動液體運動，產生攪拌作用。攪拌和通氣對kLa的影響：K-常數，其因次與α、β具體數值有關；PG-通氣時的攪拌功率；V-培養液的體積；ω-通氣的表觀線速度。在實際操作中，通氣量的影響有一定的限度，超過時，攪拌器不能有效地將空氣泡分散到液體中，而在大量氣泡中空轉，發生所謂“超載”現象，導致攪拌功率大大下降，也不能提高kLa。攪拌功率過大會產生很大的剪切作用，可能對所培養的細胞造成傷害，也會產生大量攪拌熱，加重傳熱的負擔。2．kLa的測量溶氧電極法亞硫酸鹽法動態法定態法極譜法等。2、溶氧電極法是一種參量變換器，把溶氧濃度轉變成一個與之呈線性關係的電流量。這種溶氧電極能耐蒸汽殺菌時的高溫，可以固定裝在發酵罐上，連續的測量培養液中溶氧濃度，此法為當前測量溶氧濃度的常用方法。亞硫酸鹽法：亞硫酸鹽法是一種冷態測定法，通常用CMC或黃原膠模擬培養液的物理性質，加入一定量的亞硫酸鈉，利用亞硫酸鈉在銅離子或鈷離子的催化下與氧發生快速反應的原理進行測定。反應式：123生物反應器選型與設計的要點1、選擇適宜的生物催化劑。這包括要瞭解產物在生物反應的哪一階段大量生成、適宜的pH和溫度，是否好氧和易受雜菌污染等。2、確定適宜的反應器形式。3、確定反應器規模、幾何尺寸、操作變數等。4、傳熱面積的計算。5、通風與攪拌裝置的設計計算。6、材料的選擇與確保無菌操作的設計。7、檢驗與控制裝置。8、安全性。9、經濟性。機械攪拌生物反應器的設計某生物醫藥公司為應用基因工程菌株發酵生產某藥物原料（胞內產物），產量為30噸/年，現有情況：中試完成，20L發酵罐達到的指標為細胞濃度20g/L（幹重），細胞內產物含量為5%（幹重），細胞對糖的轉化率為YX/S=0.4，細胞對氧的產率YX/O=1.0，在最佳條件（30℃和pH6.5）下，比生長速率μ=0.3/h，發酵時間為16h，要求大罐生產時細胞濃度達到50g/L。實驗室小試純化收率為80%，年生產天數330d，24h生產。物料衡算及熱量衡算、反應器尺寸：每年應從發酵罐中得到的目的產物總量mt為：細胞年產量GX為：由於細胞產率為50g/L，則發酵液總量VT為：發酵時間為16h，8h用於罐的清洗、放料、進培養基和滅菌燈，則每天1罐。年生產天數330d，則每天所得發酵液體積VLT為:因此，可選擇裝液量為45.45的發酵罐一臺，第一節剪切力一、剪切力的度量方法二、剪切作用的影響三、低剪切反應器的設計剪切力是設計和放大生物反應器的重要參數，在生物過程中，嚴格地講，對細胞的剪切作用僅指作用於細胞表面且與細胞表面平行的力，但由於發酵罐中流體力學的情況非常複雜，一般剪切力指影響細胞的各種機械力的總稱。一、剪切力的度量方法槳葉尖速度N為攪拌槳轉速，Di為槳直徑平均剪切速率（3）積分剪切因數ISF（動物細胞培養中）：（4）剪切速率（鼓泡塔中）：