CN106798076B 一种宠物食用三明治的制作方法 （山东海创工贸有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利

(45)授权

(10)授权公告号CN106798076B公告日2020.11.27

(21)申请号201611216252.3

(22)申请日2016.12.26

(65)同一申请的已公布的文献号申请公布号CN106798076A

(43)申请公布日2017.06.06

(73)专利权人山东海创工贸有限公司

地址252000山东省聊城市开发区牡丹江

路8号

(72)发明人李兆伟邹绍芬

(74)专利代理机构南京经纬专利商标代理有限公司32200

代理人楼高潮

(51)Int.CI.

A23K10/20(2016.01)

A23K10/22(2016.01)

A23K10/30(2016.01)

A23K20/147(2016.01)

A23K20/163(2016.01)

A23K20/105(2016.01)

A23K20/158(2016.01)

A23K20/26(2016.01)

A23K20/121(2016.01)

A23K40/00(2016.01)

A23K50/40(2016.01)

(56)对比文件

CN205390234U,2016.07.27CN301970300S,2012.07.04

JP2005161584A,2005.06.23审查员石璐

权利要求书2页说明书6页附图1页

(54)发明名称

一种宠物食用三明治的制作方法

(57)摘要

CN106798076B本发明公开了一种宠物食用三明治的制作方法，其包括外层制作、中层制作、内层制作、成品制作、烘干及切割等步骤，制得的宠物食用三明治外观新颖、营养丰富、易于消化、新鲜有趣，参考人类食用三明治外观，结合宠物营养需要，制作本产品；同时使用畜禽肉、鱼肉、地瓜和或其他蔬菜料，辅以功能性辅料，采用蒸制为主要加工步骤，最大限度避免营养流失，制品营养丰富；使用蒸煮工艺，一方面使产品很好的融合在一起，宠物食用是不容易掉碎屑；第二方面可以使物料在蒸制高温下熟化，容易消化；第三方面蒸

CN106798076B

CN106798076B权利要求书1/2页

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1.一种宠物食用三明治的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)外层制作：整理畜禽肉并称量100份；将整理好的畜禽肉进行斩拌，处理为肉糜状；将肉糜状畜禽肉置于搅拌机中搅拌，缓慢撒入配料A,搅拌后缓慢撒入配料B,搅拌均匀，将均匀的混合料做成肉饼，作为料一；

(2)中层制作：整理剔骨鱼肉料并称量100份；将整理好的剔骨鱼肉料进行斩拌，处理为肉糜状；将肉糜状剔骨鱼肉料置于搅拌机中搅拌，缓慢撒入配料C,搅拌后加入配料D,搅拌均匀，作为料二；

(3)内层制作：整理蔬菜料并称量100份，蒸熟后置于搅拌机中搅拌，缓慢撒入配料E,搅拌后加入配料F,搅拌均匀；将均匀的混合料做成圆柱形制品，蒸透、冷却后切割成圆柱体，作为料三；

(4)成品制作：在料三外敷上一层料二，然后置于两层料一中间，压紧结合后置于蒸箱内于沸水状态下蒸制3-10分钟；

(5)烘干：将步骤(4)所得制品于60-70℃下烘干至水分含量为22±2%;

(6)切割：将烘干后的制品沿料三中轴线的垂直面切开，得到本发明的宠物食用三明治；

所述配料A及其量为：小麦粉14-20份，植物蛋白3-5份，白砂糖2-5份，食盐1-2份，柠檬酸0.2-0.6份，蒜粉0.1-0.4份，玉米淀粉2-4份，三聚磷酸钠0.8-1.5份，鸡蛋白粉0.04-0.07份，蒸馏单硬脂酸甘油酯1.5-2.5份，葡萄糖1-2份；

所述配料B及其量为：甘油5-10份，烟熏香料0.1-0.2份；

所述配料C及其量为：小麦面筋5-10份，淀粉7-11份，植物蛋白8-12份，食盐0.2-0.5份；

所述配料D及其量为：甘油10-15份，鱼油1-3份；

所述配料E及其量为：地瓜淀粉8-12份，白砂糖7-11份，功能性辅料0.05-0.2份；

所述配料F及其量为：甘油5-10份，亚麻籽油0.1-0.3份；

所述功能性辅料为左旋肉碱、牛磺酸、β-胡萝卜素、迷迭香、硫酸软骨素、氨基葡萄糖盐酸盐、菊苣根粉、桂皮、甘菊、三叶草、姜黄根粉、丝兰提取物中的至少一种；

上述步骤及配料中所述的份均为质量份；

所述的畜禽肉为生鲜鸡胸