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小学一年级综合实践活动教案：美味的水果拼盘

一、基本信息

授课年级：小学一年级

授课时长：40分钟

活动主题：美味的水果拼盘

活动目标：

认知目标：认识5-6种常见水果（如苹果、香蕉、橙子、草莓、猕猴桃、葡萄），知道水果的名称、颜色、外形特征和简单营养价值，了解水果可以搭配食用。

能力目标：通过观察、切分（教师辅助）、搭配、摆盘，学会制作简单的水果拼盘，提升动手操作能力、审美创意能力和小组合作能力；能清晰表达自己的拼盘设计思路。

情感目标：感受水果的美味和摆盘的乐趣，养成不挑食、爱吃水果的好习惯，培养乐于分享、互相协作的品格。

二、活动准备

教具：水果实物展示台（摆放各类新鲜水果）、水果主题PPT课件（含水果图片、营养价值小知识、水果拼盘成品图）、“水果创意小厨神”荣誉贴纸、一次性餐盒、水果刀（教师专用）、菜板、一次性手套、牙签（安全处理）、示范用水果拼盘。

学具：每组学生1套水果材料（提前洗净、教师预切部分不易处理的水果，如苹果块、香蕉段、橙子瓣、草莓、葡萄等）、1个一次性餐盒、1包一次性手套、若干牙签、彩笔、空白卡纸（用于设计拼盘草图）。

环境布置：教室墙面张贴水果拼盘成品海报和“多吃水果身体棒”标语，划分“水果展示区”“创意制作区”“分享品尝区”，每组摆放一张小桌用于操作。

三、活动过程

（一）导入环节：水果王国大聚会（5分钟）

情境导入：教师扮演“水果国王”，提问：“小朋友们，今天水果王国要举办大聚会，邀请了很多水果宝宝，你们看它们是谁呀？”出示水果实物展示台，引导学生说出水果名称，如“苹果、香蕉、草莓”。

互动观察：请学生轮流触摸、观察水果，提问：“这个水果是什么颜色的？摸起来是光滑的还是粗糙的？形状像什么？”如“苹果是红色的，圆圆的，摸起来很光滑”“猕猴桃是绿色的，表面有小绒毛”。

揭示主题：“水果宝宝们不仅样子可爱，还很有营养。今天我们就来和水果宝宝做游戏，把它们变成漂亮又美味的水果拼盘，当一回‘水果创意小厨神’！”引出活动主题。

（二）探究环节：认识水果，激发创意（10分钟）

1.水果小课堂（5分钟）

播放PPT课件：逐一介绍常见水果的名称、颜色、外形和简单营养价值，如“苹果富含维生素，能增强抵抗力”“香蕉能帮助消化，让我们更有力气”“草莓酸酸甜甜，含有丰富的维生素C”。

互动提问：“你们最喜欢吃什么水果？它有什么好处？”邀请学生分享自己喜欢的水果，加深对水果的认知。

2.创意启发：拼盘设计我在行（5分钟）

展示示范作品：教师出示提前制作的水果拼盘（如“彩虹拼盘”“花朵拼盘”“小动物拼盘”），讲解：“我们可以利用水果的颜色、形状，搭配出不同的图案，让水果拼盘既好看又好吃。”

小组讨论：“你们想做什么样的水果拼盘？需要用哪些水果？”引导学生大胆想象，每组推选1名代表分享设计思路，如“我们想用草莓做花瓣，橙子做花心，做一个花朵拼盘”“我们想用香蕉、苹果、葡萄做一个小火车拼盘”。

设计草图：发放空白卡纸，每组用彩笔绘制拼盘设计草图，标注所用水果，为后续制作做准备。

（三）实践环节：动手制作，创意摆盘（15分钟）

1.制作指导（3分钟）

教师示范简单操作：“首先戴上一次性手套，保持卫生；然后根据设计草图，把水果块摆放在餐盒里，比如用草莓摆成花瓣，橙子瓣放在中间当花心；最后可以用葡萄点缀，让拼盘更漂亮。”

强调注意事项：“水果已经由老师提前洗净、切好，小朋友们只需要进行摆盘，不要用手直接接触刀具；牙签只能用来固定水果，不能随意挥舞，避免受伤；小组内要互相帮忙，分工合作。”

2.小组协作制作（10分钟）

学生分组制作，教师巡视指导：

帮助学生按照设计草图摆盘，鼓励学生根据实际情况调整创意，如“如果草莓不够，可以用樱桃代替花瓣”；

提醒学生注意水果颜色的搭配，让拼盘更美观，如“红色的草莓和黄色的香蕉搭配，颜色更鲜艳”；

表扬分工明确、合作默契的小组，如“这个小组有人负责摆水果，有人负责点缀，做得又快又好”。

3.拼盘命名（2分钟）

学生完成制作后，给自己的水果拼盘起一个好听的名字，如“彩虹水果屋”“草莓花朵乐园”“动物水果派对”，并写在小纸条上，贴在餐盒侧面。

（四）展示环节：分享成果，快乐品尝（7分钟）

成果展示：每组派1名代表上台，展示自己的水果拼盘，介绍设计思路和命名原因，如“我们的拼盘叫‘海底世界’，用香蕉做小鱼的身体，葡萄做眼睛，草莓做珊瑚，希望大家喜欢”。教师对学生的创意和动手能力给予肯定和赞美，如“这个拼盘设计得太有想象力了，颜色搭配也很和谐”“你们的分工真明确，不愧是创意小厨神”。

分享品尝（5分钟）

播放轻柔的音乐，学生戴上一次性手套，互相分享自己小组的水果拼盘，品尝不同水果的味道，感受分享的快乐。

教师